海參有很多滋補作用。海參，屬於海參綱，是壹種生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物。它有超過6億年的歷史。它不僅是壹種珍貴的食物，也是壹種珍貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
海參不是藥，但是可以幫助很多人康復。
1，慢性消耗病
對於糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病，海參無疑是很好的進補選擇。海參中所含的微量元素、酸性粘多糖和海參皂苷能激活B胰島細胞的活性，穩定高濃度血糖，是糖尿病患者食療的理想營養補充劑。
吃海參有助於補血，主要是因為海參含有豐富的生血、補血成分。如海參皂甙能刺激骨髓紅細胞的生長；酸性粘多糖能促進機體造血功能的恢復；微量元素釩能使人體充分利用鐵，形成血紅蛋白，刺激造血機制。
2、心腦血管疾病。
海參對動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者也有很好的滋補作用。海參中的酸性粘多糖能有效預防動脈粥樣硬化和修復陳舊性心肌梗死，具有抗凝、降血脂、降低血液粘度和血漿粘度的作用。
海參是低糖、低脂、零膽固醇的食物。長期食用對降低血糖、血脂、膽固醇有壹定作用，對冠心病、動脈硬化患者的病情改善也有壹定幫助。
3.免疫力低下，身體虛弱的人。
長期堅持吃海參，能有效提高人體免疫力。海參所含的蛋白質、皂甙等成分能有效補充人體營養，增強體質，有效改善體虛等癥狀。
4、亞健康，各類現代患者
亞健康是壹種臨界狀態，雖然不是確定的疾病，但會導致精神活力和適應能力下降，長此以往容易導致身心疾病。
對於亞健康，食療仍是主要方式。海參高蛋白、低糖、低脂肪，含有18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白等多種活性物質。長期食用還能改善亞健康患者的綜合體質。
5、孕婦術後恢復
孕婦吃海參可以直接獲得大量的“腦黃金”DHA，提供給胎兒，從而促進胎兒的生長發育。孕期補充海參的女性，會在哺乳期的母乳中為寶寶大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。
海參中的精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，有助於傷口愈合，同時能有效改善患者的系統，對修復受傷的身體有特效。
6.發育中的兒童和老年人
兒童長期食用海參，可以有效提高自身免疫能力，補充DHA。DHA是壹種脂肪酸，是腦磷脂的重要成分。DHA缺乏會導致大腦功能受損，智力低下，學習推理能力和判斷能力下降，影響智商水平。
老年人壹般身體機能開始下降，免疫力逐漸下降，容易被病菌感染。海參能有效提高人體免疫能力，海參中的精氨酸能促進人體細胞的再生和機體的修復，從而延年益壽。
海鮮過敏和痛風的人可以吃海參嗎？
海鮮是沿海地區人們慶祝新年的必需品。什麽海魚蝦蟹，各種海鮮都得上。但是，對有些人來說很難。這些人可能不是不喜歡海鮮，而是因為各種原因不能吃——要麽是海鮮過敏，要麽是痛風。他們倆都不能吃海鮮。
那麽，海鮮過敏和痛風的人可以吃海參嗎？很多人想當然地認為，既然海參是海鮮，過敏和痛風的人壹定不能吃，但事實很可能並非如此。
首先要看海參是不是海鮮。壹般來說，能被人類食用的海洋生物都可以稱為海鮮。但狹義的海鮮是指未經加工或簡單加工的海鮮。和海參壹樣，要經過多道工序才能上市，壹般不認為是“海鮮”，除非是剛從海裏打撈上來的新鮮海參。
1.對海鮮過敏的人可以吃海參嗎？
從上面對海鮮的定義可以看出，海參和普通海鮮還是有很大區別的。那是不是說明過敏體質的人可以吃海參？其實不是這樣的。
如果對蝦、蟹、貝類等海鮮過敏的人，最好謹慎食用海參，因為過敏的可能性很大；同時，海參是壹種高蛋白食物，過敏的人大多屬於“同種蛋白過敏”，即人體會自動排斥蛋白質，與身體不同。
海參等過敏原中的蛋白質屬於外源蛋白，是常見的過敏原。如果對蛋白質過敏，可能會對海參過敏。所以過敏的人壹定要謹慎食用。對海鮮過敏的人盡量不吃海鮮，對蛋白質過敏的人盡量不吃高蛋白食物。
第二，痛風的人可以吃海參嗎？
越來越多的人知道吃太多海鮮會引起痛風，尤其是過年過節，沿海人經常吃幾頓海鮮，平時喝啤酒也多，問題就來了。痛風在醫學上稱為“高尿酸血癥”，是由於人體內嘌呤代謝紊亂引起的。
大部分海鮮的嘌呤含量高，海參也是海鮮，所以很多人認為痛風的人不適合吃海參。其實，上海參的嘌呤含量比較低，每100克只有4-5毫克，是海鮮中最低的，而且煮熟後嘌呤含量還會繼續下降，而且大家吃海參的數量也比普通海鮮少很多，所以痛風患者適量吃海參問題不大。