食堂的烹飪菜譜，食堂的菜品壹般參考公司或者學校的團餐，選擇這類菜系的時候會有很多不同的菜品。我們可以根據實際情況來選擇。下面為大家介紹食堂的烹飪食譜。
餐廳烹飪菜單1 1，新鮮地面三。
地三鮮是東北漢族的壹道特色傳統家常菜。它采用了茄子、土豆、青椒三種時令新鮮食材來搭配，不僅味道濃郁，天然綠色食材，更好的是它涵蓋了各種食材的營養，讓三種很普通的蔬菜變成了新鮮無比的美味佳肴。
2.西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋也叫西紅柿炒雞蛋，是很多家庭常見的壹道大眾菜。烹飪方法簡單易學，營養合理。色澤鮮艷，口感宜人，清爽開胃，深受大眾喜愛。它營養價值豐富，具有營養互補的特點，具有健美和抗衰老的作用。
3.海苔冬瓜幹。
海苔烤瓜是壹種以海苔和甜瓜為主要原料的美味食品。白熟味，清香類別:家常菜，腸炎調理，防暑調理，主料:冬瓜250g，配料:蝦米50g，調料:植物油40g，鹽3g，味精2g，料酒5g，澱粉(豌豆)15g。
4.蘑菇油菜。
香菇油菜是江蘇漢族傳統名菜，屬於淮揚菜。
蘑菇油菜是以蘑菇和油菜為主要原料的家常菜。味道鮮美，營養豐富，使用方便。做法壹:制作食材:鮮香菇。
5、紅燒豆腐。
紅燒豆腐是壹道經典名菜。豆腐作為中國傳統而流行的豆類食品，在壹些古籍中已有記載。豆腐作為壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。現代營養學證明，豆腐是壹種堿性食物，有助於提高體質。
食堂烹飪食譜2 1、香幹川味豬肉
這道菜是學校土豪的必備。這道菜的制作要點是加入洋蔥和蔥花，會有微微的甜味，同時可以去腥解悶，並加入“老幹媽”辣醬。對於在校學生來說，簡直就是米其林般的享受。
2.香腸炒蒜
畢竟這道菜壹分錢壹分貨，不要用廣式臘腸。廣式香腸和農家香腸是兩種不同的菜！
3.西紅柿炒雞蛋
最劃算的壹種炒菜，首先雞蛋比肉便宜很多，2-3個雞蛋就可以炒壹盤。還有，這道菜比其他菜簡單，沒自己做過的同學壹般不會翻。放雞蛋，西紅柿，調料炒壹下就好了。做菜前記得加蔥花，好看。
4.麻婆豆腐
另壹道性價比很高的名菜，可謂“吃肉不吃肉”。在學校這種食物面前神馬減肥，熱量高，不是妳要考慮的問題。這是壹種美味的食物，也是學校食堂裏唯壹能和小店裏的辣條相抗衡的食物。
5.青椒肉絲或魚香肉絲
還有學校的饞嘴做法，跟食堂師傅強調“加點豆幹”，變成青椒肉幹，或者要求“江湖做法”——魚香肉絲。是學校食堂學生改善夥食或支付生活費後的第壹“餐選”。學校食堂的菜譜常年位列網絡名人前3，就連小時候上中學的“蠟筆小新”也不會再因為這道菜而拒絕青椒。
餐廳烹飪菜單3 1，砂鍋
在大多數食堂，總有壹個窗口賣砂鍋菜。砂鍋丸子、砂鍋肥牛、砂鍋青菜在冬天熱氣騰騰，成為這個冬天人們最愛的食堂菜。砂鍋菜食材豐富。用砂鍋慢慢燉，味道融合在壹起。是喜歡的食堂菜。
2.餃子
食堂的餃子能嘗到壹分兩分的分離。酸菜水餃、豬肉白菜水餃、韭菜雞蛋水餃都成了撫慰人們思鄉之情的菜肴。食堂裏餃子總是被搶空。蘸壹點醋。會做飯會吃是物美價廉的代表。
3.炒飯
炒飯很受歡迎。食材極其豐富，蔬菜、香腸、雞蛋，看起來五顏六色，非常容易引起食欲。這種食堂菜比較好做，等的時間也不長。炒飯的形式很多，有很簡單的蛋炒飯，也有配料豐富的揚州炒飯。在食堂。壹碗炒飯就能解決壹頓飯。深受大眾喜歡。
4.瓦罐湯
湯很好喝，喝湯可以強身健體。瓦罐湯壹直是食堂最愛吃的菜。壹般江西的瓦罐湯比較正宗。老母雞、排骨、山藥等食材放在瓦罐裏慢燉壹天。湯裏的味道很濃郁。適合吃清淡食物的人。
5.米粉和米線
各種米線、米粉，成了溫柔的南方學子的最愛。這也是食堂裏在“鄉愁”榜上有名的歡迎菜。南方湖南的牛肉米粉，廣西的幹魚粉，老朋友粉，螺螄粉等。，而來自雲南的過橋米線更是數不勝數。這些美味的食物滿足了人們對家鄉的祝願。
餐廳烹飪食譜4餐廳食譜
1，紅燒豬腳
2.紅燒秋刀魚
3、雞腿菇炒三層肉
4、蒜苔炒魷魚須(新)
5、爆炒南瓜
6.炒蔬菜
7、肉丸白蘿蔔湯
8.紅燒雞腿
9.苦芋頭
10，土豆炒肉
11，胡蘿蔔炒雞蛋
12，紅燒排骨
13，紫菜牡蠣
14，木耳炒瘦肉
15，芹菜炒肉片
16，豆芽炒肉絲
17，三層肉燉豆皮
18，韭菜炒肉絲
19，炒菜
20.水煮豬肉片
21，紅燒肉魚
22.蘑菇炒瘦肉
23、黃瓜炒肉
24.蒸雞蛋
25、胡蘿蔔炒三層肉
26.紅燒豬腳
27.紅燒魚塊
28.玉米粒炒三層肉。
29.麻辣豆腐
30、苦瓜炒雞蛋
31，三層紅燒雞蛋
32.油炸花椰菜
33、洋蔥炒三層肉
34.炸雞翅
35.醬魚
36.西蘭花炒肉
37.紅燒茄子
38.炒四季豆三層肉
39.白蘿蔔炒肉
40.紫菜煮三層肉
41，豆皮炒三層肉
42、清炒大白菜
43、三層肉燉豆腐
44.清蒸魚尾
45.青椒炒肉片
46、菜花炒三層肉
47.西紅柿炒雞蛋
48、海帶結炒三層肉
49、炒白菜
50.紅燒雞翅
51，炸豆腐
52、炒醋肉
53.韭菜炒雞蛋
54.爆炒嬰兒菜
南瓜
56、雞蛋香腸菜花肉絲湯
57.紅燒雞蛋
58、白蘿蔔。
59、炒紅薯粉
60、白菜炒三層肉
61，紅燒鴨肉
62.韭菜炒肉絲
63.清蒸魚尾
64.三層肉燉黑竹筍
65.青椒爆肚
66.木耳炒香腸
67.油炸白蘿蔔
68.紅燒豬血
69.芹菜炒肉絲
70、海帶結炒三層肉
71，梅菜紅燒肉
72、洋蔥炒肉
73.蒜苔炒肉片
74.菱形白炒豬肉
75.木耳炒辣椒
76.糖醋排骨
77.油炸蛤
78.油炸茄子
79、清炒青椒
80.蛤蜊蒸蛋
81，青椒炒豬肝
82.豌豆炒小腸
83、涼拌海帶絲
84.豌豆炒豬舌
85、雞腿菇炒三層肉
86.幹豆炒芹菜
87.小腸炒豌豆
88.涼拌黃瓜
89.青椒炒牛肉
90.水煮豆芽
91，三層肉炒洋蔥
92.油炸蛤
93.青椒炒肉絲
94.三層肉燉黃豆
95.蓮藕炒肉絲
96.科海牡蠣
97.三層肉燜腐竹
98.紅燒茄子
99、鹵豆腐
100，胡椒香腸