1，茶
茶葉中含有大量的茶多酚，具有良好的抗氧化作用，降低血脂，緩解高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。可以幫助我們有效提高身體的抗氧化能力，從而達到降低血脂的作用。而且茶葉中所含的茶多酚還能緩解血液的高凝狀態，從而增強紅細胞的彈性，減輕或延緩動脈粥樣硬化。所以在腦血管堵塞吃什麽的問題上，經常喝茶可以軟化動脈血管，從而保護心腦血管的健康。
2.玉米
中老年人應該多吃粗糧，比如玉米。玉米富含脂肪，其中不飽和脂肪酸(尤其是亞油酸)含量高達60%以上。它有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝，並能逐漸減少膽固醇在血管中的沈積，從而軟化動脈血管。研究發現，經常食用玉米等粗糧，可以幫助人體脂肪和膽固醇的正常代謝，同時減少膽固醇在血管中的沈積，從而達到軟化動脈血管的目的。
3.大蒜
大蒜具有豐富的營養價值和藥用價值。大蒜含有揮發性辣椒素。適量食用大蒜可以消除血管中堆積的脂肪，從而達到明顯的降血壓、降血脂的效果。中醫壹直將大蒜視為治療高脂血癥和動脈硬化的“良藥”，因此高血壓和心腦血管疾病患者在平時應適量多吃大蒜，以達到疏通血管、預防血栓形成的目的。
4.巨藻
海帶是中老年人心腦血管疾病患者日常飲食中必不可少的，壹定要多註意合理搭配。專家還建議患者在日常飲食中多補充海帶等海鮮。我們之所以要多吃海帶，是因為它含有大量的褐藻糖膠和層粘連蛋白，這些物質都具有肝素樣的活性，不僅可以幫助中老年人預防血栓形成，還具有降低膽固醇和血脂蛋白的作用，此外，對抑制動脈粥樣硬化也有非常優異的效果。同時，多吃海帶也可以補充人體必需的碘。