粉蒸肉主要流行於中國南方，江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有傳統。不同地區選的配菜不壹樣，紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、四季豆都可以。這道菜肥而不膩，醬香突出，鹹中帶甜，回味無窮。
制作粉蒸肉的方法1:
材料:帶皮豬肉、姜、蔥絲、炒米粉、甜面醬、糖。
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1，把五花肉皮刮幹凈，10厘米長，0.5厘米厚。
2、加入炒粉、甜面醬、糖、姜絲、蔥絲，拌勻，蒸5小時，即可食用。
制作粉蒸肉的方法2:
材料:南瓜1，排骨，蒸肉粉1，黃酒，醬油。
練習:
1，1/3在小南瓜的頂部，並清洗籽和果肉。
2、排骨切成小塊，放米酒和少量醬油抓勻，然後撒上蒸好的肉粉，用手抓勻。
3.排骨腌制半小時後，放入南瓜，蓋上南瓜，放入蒸籠蒸熟。
4.開蓋往肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘。
5.吃之前撒上蔥花或歐芹。
制作粉蒸肉的方法3:
配料:豬排骨(五花肉)、蓮藕、大米、甜面醬、白糖、花椒、黃酒、桂皮、八角、小蔥、丁香、姜、鹽、味精、醬油、發酵乳。
練習:
1.將豬肉切成長4厘米，寬2.5厘米，厚1厘米的條狀。用布擦幹豬肉，放入碗中。
2.在瀝幹的豬肉中加入鹽，與醬油、甜面醬、發酵牛奶、姜末、黃酒、味精和糖混合均勻，腌制5分鐘。
3.用小火將米飯在鐵鍋裏翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。
4.炒飯磨成魚蛋大小的粉做五香米粉。
5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的蒸肉條。
6.在蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻。放入碗中品嘗。
7.將腌好的豬肉和五香粉混合。
8.將拌好五香粉的豬肉放在碗底，整齊地放入碗中，兩邊是肉條。
9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，用大火1小時取出。
10，先把蒸好的蓮藕放入盤底，然後把蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
制作粉蒸肉的方法4:
配料:排骨(五花肉)、豌豆、面包糠、糯米粉、雞蛋、花椒粉、米酒、醬油、發酵乳、姜、白糖、菜籽油、甜面醬、鹽、大蔥、澱粉。
練習:
1，五花肉片；加入胡椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳、姜末、糖、料酒等。入五花肉拌勻，再加入米粉拌勻，放入碗中。
2.將豌豆與鹽和米粉混合，放入碗中，放入籠中蒸至變軟。
3、鹽、胡椒面調和成椒鹽菜待用。
4.蒸好的蒸肉在盤中翻面，取出肉片，再蒸豌豆。
5.然後把肉豆放在盤子的另壹端，和椒鹽菜壹起上桌。
制作粉蒸肉的方法5:
食材:五花肉、胡蘿蔔、姜片、小蔥、香辣花生、蒸肉米線、塊狀咖喱。
練習:
1.將咖喱剁碎，放入鍋中，加入少許水，小火加熱，攪拌至咖喱融化成粘稠狀。
2、五花肉切片放入咖喱醬中，抓勻，腌制半小時。
3.停留期間，將胡蘿蔔去皮切絲；取壹個空盤子，鋪上壹層胡蘿蔔絲。
4.將粉打濕，將腌制好的肉片用米粉裹好，放入盤中。
5、水起鍋，大火蒸熟，出鍋後撒上花生和蔥花。
蒸豬肉脂肪含量豐富，含有壹定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和磷酯、煙酸等營養成分。有利於人體消化吸收，是很好的滋補品。