研究表明，五谷雜糧可以滋養五臟。早在古代就有“壹粒補壹臟”的說法。谷物包括小米、大米、小麥、大豆和高粱。其中小米能補脾，黃豆能補腎等等。中醫認為，五谷雜糧不僅能包胃，還是五臟的好食物。
大豆又滋腎了
大豆中的黑豆被稱為“腎谷”。中醫認為其具有補腎強身、解毒潤膚的功效，對腎虛水腫有很好的治療作用。
做法:泡發後打豆漿，或早晚各煮壹次黑豆粥。
大米又潤肺了。
大米涵蓋大米、紫米等。當出現肺熱等癥狀時，有很好的滋陰潤肺作用。
做法:用小火煮米粥至米湯粘稠。喝米湯不吃米粒，隨時服用。
小米養脾。
小米為五谷之首，常吃能補脾胃。小米是脾虛體弱者的頂級滋補品，能補中益氣，延年益壽。
做法:煮壹鍋小米粥，用勺子撇去小米粥上層的精華——米油，空腹飲用，對滋補脾胃有很好的效果，每天早晚都可以服用。
小麥非常重視養心
小麥被稱為“五谷之價”。中醫認為可以養心安神，除煩燥。對消除女性更年期綜合癥、自汗、盜汗、煩躁有食療作用。
做法:取帶皮的全麥煮粥，或者去中藥店買些浮麥煮水，每天早中晚服用。
高粱養肝
高粱和大豆屬於雜糧，但在整個糧食中卻是不可或缺的配角。高粱有養肝益胃、收斂止瀉的功效，特別是對於慢性腹瀉的人，吃壹段時間會有很好的效果。
做法:將高粱米加工成面粉後，油炸，用開水調成稀糊狀。每天早晚飯前服用。
不同顏色的玉米效果不同。
不同顏色的玉米，保健效果略有不同，主要是因為含有的色素品種不同。與白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黃玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃質，對維持視力健康有好處。不同口味的玉米營養價值不同。甜玉米香甜可口，深受人們的喜愛。還有壹種“水果型甜玉米”，可以像水果壹樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪、維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17氨基酸中，13高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，多為蔗糖和葡萄糖，容易導致血糖升高。糯玉米蛋白質含量高，富含維生素A和維生素B1，其中支鏈澱粉含量很高，不適合糖尿病人食用。但是老玉米的粗纖維含量高，可溶性糖含量低，對於減肥和有糖尿病的人來說是非常好的選擇。