註意事項:片狀海鮮需要用大火漂洗，否則會影響其口感，片狀海鮮的翻滾是成熟的信號；塊狀海鮮要提醒客人不要煮太久。
現在進行的是九大保健品中的第二個產品，海之美味。山珍海味，向來是達官貴人鐘愛的珍品。海中珍品因其味道鮮美、營養豐富而廣受歡迎。本店采用滋補湯料科學涮洗，最適合蘸本店秘制海鮮汁，能充分凸顯海鮮的鮮美和營養，讓海中珍品的營養和美味得到充分發揮。問問妳能不能沖洗食物。征得客人同意後，根據客人人數，合理分餐，放入客人鍋內。放的時候註意不要把湯灑了，以免燙到客人。
現在妳做的是九大保健品中的第四個產品，上品珍禽。珍禽沐浴陽光，吸收大地靈氣，自由選擇食物，吸收天然營養。禽肉嫩滑爽口，營養極佳。是老少皆宜的保健品。此外，美食可以刺激妳的味蕾，讓他們準確地感受到各種味道。同時，漂洗珍禽鍋底，可以增強湯汁的香味和營養。先展示菜品，詢問是否可以涮，征得客人同意後，按照以下流程進行:
用具:筷子。
步驟:左手拿著菜，根據客人數量合理平穩的放入客人的鍋裏。放的時候註意不要把湯灑了，以免燙到客人。方浮是做菜的信號，提醒客人及時用餐，告訴客人蘸海鮮醬最合適。
現在進行的是九大保健品第五品:天圓，原丸滑。我現在給妳涮的是我們店的秘方，精心手工制作，既保留了豐富的營養，又增加了口感，細膩滑爽，富有彈性。請盡情享受。要進行的是本店獨有的XX丸，手工精心捶打100遍。湯很燙，肉很香，牙有彈性，筋有力，質地獨特，不含任何食品添加劑。涮3分鐘提醒客人及時進食，蘸海鮮醬最合適。
註意:涮丸子的時候要先涮海鮮丸子，再涮肉丸子。註意事項:菌類產於山野，漂洗時間可適當延長，以免煮過短時間後不適。
現在正在進行的是養生九品中的第六品:天地玲瓏美，山野珍稀菌。菌類是21世紀純天然保健食品，富含人體所需的維生素和多種氨基酸，能促進人體新陳代謝。它是當今最受歡迎的高級滋補保健食品。先補氣，補氣，吃稀有菌。最適合蘸辣醬，請慢用。註意事項:肉類食品多為冷凍食品，生產時經過加工。如果長時間放置在室溫下，會變形變色，會融化泌水，影響產品質量。所以要掌握好客人沖洗的速度和時間。壹般來說，片狀肉的漂洗時間是8秒到15秒，顏色的變化是煮熟的信號。塊狀肉的漂洗時間為60秒至180秒，您可以根據客人的喜好掌握食物的熟度。幫客人涮的時候註意不要把湯濺到客人身上，告訴客人海鮮汁最合適。現在是九大養生之品中的第七品，肉畜鮮美，肥牛不僅清香可口，而且營養豐富。配合古洋道秘制海鮮汁，原汁原味展現無遺，回味悠長。還有特別幹的食材，吃起來像燒烤，沒有味道。
註意:涮肉的時候，註意火候的掌握。熱量過大不僅會造成營養成分的流失，還會影響口感的新鮮度。註意事項:面條的沖洗時間為3分鐘左右。觀察面條後，詢問客人是否需要添加更多的食物。確認他們不加後，問客人能不能關火，得到肯定回答後為客人關火。現在進行的是養生九品中的第九品:食糧豐足，五谷豐登。五谷蔬菜面是綠豆、蕎麥、大豆、紫米、蓧面的精華，手工制作，回味千年，健康長壽。