維生素C可以維持健康，預防疾病。維生素C缺乏不僅引起壞血病，還與病毒抑制劑的產生有關，所以維生素C在預防和治療感冒方面有很大的作用。同時還具有降低膽固醇值，維持女性排卵的倒退作用。對抵抗精神壓力有很大的作用，所以白領女性很容易適當補充維生素C。此外，維生素C還有壹定的美容、抗過敏、抗組胺作用。維生素C含量最多的食物——檸檬。壹個檸檬只有250毫克的維生素C，要補充500毫克的維生素C，每天必須吃20個這樣的酸水果。適當補充維生素C，對維持健康和預防疾病會起到很大的作用。
維生素E-返老還童的靈丹妙藥。維生素E是返老還童，恢復健康的維生素。因為維生素E具有很強的抗酸化作用，可以激活細胞新陳代謝，恢復細胞的青春功能，使白發逐漸恢復烏黑，減少甚至消失皮膚黑斑。維生素E有加速能量恢復的作用，對增強心肌細胞活性有壹定作用，並有抗氧化作用。但是心臟病需要兩年時間才能起效，所以需要長期服用，天然活性維生素E的效果更好。
第二，維生素E要慎用五種藥物同時服用
維生素E具有延緩衰老、提高免疫力的作用，是為數不多的能真正應用於人體抗衰老的抗氧化劑。同時，維生素E還可以輔助治療壹些老年疾病，如高血脂、動脈硬化、更年期障礙等。對習慣性流產、男女不孕、貧血、肌營養不良等疾病也有壹定療效。
但實際上，人們在服用維生素E時仍存在壹些誤區，武警總醫院藥劑科主任崔佳提醒，維生素E不宜長期大劑量服用。如果有特殊需要，壹天最好不要超過200mg。尤其是維生素E與以下五種藥物同時使用時，壹定要在醫生的指導下進行。不要自己拿。
第壹種，阿司匹林。維生素E和阿司匹林都可以降低血液粘度，所以同時服用維生素E和阿司匹林時，醫生要根據具體情況調整患者的劑量。
二、維生素K維生素E對維生素K有拮抗作用，可抑制血小板聚集，降低凝血。因此，請不要在手術前或服用抗凝血藥物時同時服用維生素E。
第三種，洋地黃。維生素E能增強洋地黃的強心作用。使用此類藥物的患者應慎用維生素E，以免洋地黃中毒。
第四，新黴素。影響脂肪吸收的藥物，如新黴素，會影響維生素E的吸收，所以同時服用可能會降低兩者的藥效。
第五，雌激素。長期大劑量(每日400mg以上)服用維生素E，尤其是與雌激素合用，可誘發血栓性靜脈炎，應提高警惕。
另外，維生素E的計量單位國內是mg，國外是IU，不相等。換算方法為:1mg維生素E相當於1.49IU。
崔佳主任介紹，目前市面上很多保健品處方中都含有維生素E，其計量單位也不統壹。服用國外生產的維生素產品時，要註意說明書上標明的計量單位，註意其中維生素E的含量，避免重復使用。
三、同時服用多種維生素有效_營養飲食
有研究報道，多種維生素壹起服用效果更好。
眾所周知，維生素A對治療夜盲癥有效，但維生素容易被氧化。壹旦被氧化，治療夜盲癥的效果就會消失。如果氧化程度更深，維生素的所有有益作用都會消失。科學家發現，如果同時服用維生素A和維生素E，維生素A很難被氧化。這是因為維生素E更容易與氧結合，維生素E會先於維生素A被氧化，所以維生素A可以免受氧化。維生素E被氧化後，是維生素C還原被氧化的維生素E..這三種維生素聯合使用可以提高各自的功效。維生素E可以降低膽固醇水平，預防高血壓，保護血管內膜。如果維生素E和維生素C壹起服用，效果會大大提高。
此外，當維生素E與維生素B壹起服用時，維生素E的抗氧化作用會加強。因此，最好將維生素E與維生素C和維生素B壹起服用..這是壹個值得介紹的方法，對人體健康有益。
過量使用維生素C也是有害的。
非典期間，衛生部公布了“快速提高免疫力”的藥物，其中壹種就是維生素C，維生素C價格便宜，容易買到(OTC藥店有)，服用方便...所以很多人為了提高免疫力，長期濫用維生素C作為補品，最大劑量達到壹天幾十片，產生血尿、腹痛、腹瀉等副作用。筆者在門診進行“藥物咨詢”時，經常有人前來咨詢:維生素C服用過量後有沒有副作用？
維生素C也叫抗壞血酸，因為它可以預防壞血病。廣泛存在於新鮮水果、綠葉蔬菜、肉類中，在山楂、烏梅、蒼耳、醋柳等中藥中含量極其豐富。所以正常人並不缺乏，普通人也不需要經常服用維生素C。
在臨床上，維生素C主要用於防治壞血病、克山病、高鐵血紅蛋白血癥、慢性金屬中毒、促進傷口愈合、過敏性皮膚病、各種貧血、促進感冒的生長發育、高血脂癥、抗衰老、治療眼燒傷和白內障，也用於急慢性傳染病和肝炎的輔助治療。
此前認為維生素C的毒性很小，即使過量口服，也只是出現輕微的惡心、嘔吐和腹瀉。但近年來，根據臨床觀察和動物實驗證明，長期過量服用維生素C會導致壹系列不良反應。作者參考國內外各種資料，歸納如下:
(1)國外權威機構研究表明，想增加對感冒的抵抗力，長期過量服用維生素C的人，維生素C的含量會降低。這是因為服用大劑量改變了維生素C在體內的調節機制，加速了分解和排泄。因此，壹旦停藥可導致停藥反應，早期壞血病癥狀(包括
牙齦腫脹出血，牙齒松動)。
(2)成長中的孩子服用大劑量的維生素C，會使孩子將來容易患骨病，因為大劑量的維生素C會破壞成骨細胞的形成過程。
(3)如果每天口服維生素C4及以上，壹周後可出現尿草酸鈣結石和腎結石，嚴重者可出現血尿和腎絞痛。維生素C過多會使尿液呈酸性，從而導致草酸鹽結石。
(4)大劑量維生素C可抵抗肝素和雙香豆素的抗凝作用，導致血栓形成，使心腦血管疾病患者更易發生腦梗死(中風)。
(5)攝入大劑量維生素C可增加尿排泄量，因其還原性可產生尿糖假陽性反應，妨礙糖尿病患者的診治和準確掌握降糖藥劑量。
(6)大劑量維生素C可降低女性生育能力，影響胚胎發育。因為大劑量的維生素C容易在體內形成“酸性體質”，不利於生殖細胞的發育。
(7)維生素C日劑量超過3克時，可導致部分人腸道蠕動增強，引起腹部絞痛和腹瀉。
(8)維生素C與含維生素B12的食物壹起服用，可破壞相當數量的維生素b 12；但維生素B12被大量破壞，使人容易貧血。
綜上所述，雖然維生素C是維持人體新陳代謝的必需物質，對多種疾病的預防和治療具有重要的臨床價值，但攝入過量對人體無益甚至有害。
服用維生素E因人而異。
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南方網訊說起維生素E，相信大家壹定不陌生。生活中，中老年人經常服用維生素E來延緩衰老，而女性則喜歡選擇含有維生素E的化妝品來美容嫩膚。然而，我們對維生素E在預防和治療疾病中的作用以及如何正確選擇和服用維生素E卻知之甚少。近日，在“維生素E與人類健康”研討會上，相關專家全面介紹了維生素E的最新發現和研究。
發現了維生素e
據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員1922介紹，國外專家發現，壹種脂溶性膳食因子對大鼠的正常繁殖至關重要。這個因子在1924中被命名為維生素E。在隨後的動物實驗中，科學家發現，如果老鼠缺乏維生素E，它們的心臟、肝臟和肌肉會退化，它們會不育。如果老鼠缺乏維生素E，雄性老鼠永遠不會有孩子，雌性老鼠也不會懷上足月的胎兒。同時出現肝臟變性、心肌異常等癥狀。沒有維生素E，猴子會貧血，不育，心肌異常。上世紀80年代，醫學專家發現，人類如果缺乏維生素E，會引起遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫學專家已經認識到維生素E在心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他並發癥、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚病等的防治中具有廣泛的作用。
天然維生素E逐漸取代合成維生素E。
據從事維生素研究的專業人士介紹，很多人購買維生素E是為了保健和疾病防治，但壹般都是合成的維生素E產品。隨著現代醫學和營養學的發展，科學家發現天然維生素E實際上比合成產品更符合人體的需要。這