羊肉湯怎麽做？首先妳需要把羊肉，羊雜，姜，八角骨壹起慢慢燉。八角可以去腥，煮好後拿出來，繼續用猛火煮，加入生姜和八角，用猛火煮羊骨湯，這樣可以把湯煮白，把大腿骨弄斷，讓骨髓出來，更好的把營養融入湯裏，再用電飯鍋煮。可以加壹些枸杞和大棗。想把羊肉湯煮的好吃，至少要煮10個小時，晚上再放進去。早上打開壹看，羊肉湯已經變成乳白色，上面還會有壹層薄薄的油脂。不喜歡的話可以撇去這層油脂，把羊肉湯放鍋裏，加適量山藥，不要放油。最好是把羊肉放在原湯裏，等熟了再拿出來吃。最後加入壹些味精。
如何讓羊肉湯變白如果妳想讓羊肉湯看起來像乳白色，那壹定要花很長的時間來做，而且在燉之前需要把骨頭打碎，這樣羊肉湯才能看起來像乳白色。有的人會往羊肉湯裏倒點奶粉或者牛奶。這種方法比較方便，但不是真正的羊肉湯。做羊肉湯時，可以先將羊肉清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，取出過冷。經過這樣的處理，可以讓口感更好。紅棗洗凈，去核，洗凈鍋，加入枸杞、當歸、黨參、紅棗、羊肉，加水適量。
羊肉湯會有臭味。如果想去掉這種臭味，就要慎重選擇羊肉，最好是瘦肉，這樣油就少了。可以買羊腿或者羊蹄筋，準備壹鍋水，把羊肉放進去，加點料酒和姜片，用大火煮開，用大火撈出，流水下洗幹凈。羊肉放進去，甘蔗最好選青皮的，這樣就不會那麽甜了。可以更好的吸收羊肉的腥味，然後加入壹些當歸去腥，鍋中加入適量的開水，再加入幾片山楂，這樣羊肉就更容易熟了，自然的風味也就可見壹斑了。大火燒開後，小火煮60分鐘，然後關火，加點鹽調味，美味的羊肉湯就做好了。
喝羊湯的好處喝羊湯可以補腎。是冬季非常好的食物選擇，還能增強身體免疫力。與豬肉相比，它含有較少的膽固醇和脂肪，但含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
適當多吃羊肉可以提高免疫能力，喝羊肉湯也可以達到補血的作用，尤其是在冬天，可以增加新陳代謝的速度，使血液循環更快。如果有血液循環不好的人，要適當吃壹些羊肉。
喝羊肉湯也能暖胃，因為羊肉是壹種溫性食物，冬天吃點暖胃的東西是很好的。經常咳嗽，身體感冒的人，多吃羊肉，喝點羊肉湯，心情會好壹些，血液也更通暢。
適當吃點羊肉也能讓身體暖和的更快。平時要多吃點，適當喝點羊肉湯，也能防癌抗癌。有研究發現，羊肉中含有壹種抗癌食物，抗癌物質可以抑制癌細胞的生長，對乳腺癌、結腸癌、皮膚癌的治療效果明顯，所以要適當喝點羊肉湯。
以上介紹的是羊肉湯的做法。看了上面的介紹，大家應該有壹定的了解了。羊肉湯的烹飪方法就是以上，可以加入各種食材，可以使營養價值更高，達到更好的保健作用。平時身體虛弱怕冷的人可以適當喝壹些羊肉湯，可以達到很好的身體調理，使身體抵抗力和免疫力更強。