夏天用哪些藥材煲湯好？

在炎熱的夏季，涼性清熱的瓜類應作為家常湯的主要材料，但廣東家庭根據四季的不同氣候有壹個適時的食物系統。下面我們來數數可以用來煲湯的藥材。夏天出汗多，容易疲勞，要補氣；但是不能用滋補性強的藥材，比如人參。所以有清熱益氣功效的西洋參(西洋參)是最及時的。配瘦肉、螺螄頭燉或煲湯，清涼滋陰，補氣提神，湯汁香甜可口。西洋參清熱益氣西洋參是治療茶葉的常用藥材。其味苦微甜，性近寒，其實是壹種甘涼之品。生津止渴，養肺養胃。適用於陰虛血熱、津液不足、煩渴者。如果妳患有熱病，在發燒時服用過多的感冒降溫和疏散劑，可能會導致陰虛和津液受損，從而產生潛熱。每天下午，妳的身體都有輕微發熱，長時間神誌不清。為了擺脫這種輕微的虛熱，經常用西洋參進行調養調理，這樣虛熱可以去除，津液可以恢復，精神和體力的恢復可以更快。沙參和玉竹常用於清熱養陰的湯中，沙參和玉竹是兩種藥材，長期以來被人們用作食療。通常將“清補涼”湯或糖水煮沸，加入沙參、玉竹。認為清養效果更強，保濕效果更好。也有人用高麗參、沙參配瘦豬肉煮湯。他們認為這種“紅白參湯”補而不燥，最適合平時容易上火，但又需要進補的人。玉竹被很多人用來煲雞湯。都說肝虛血少的人需要用雞湯或者雞汁補血，但是容易引起肝火。所以選擇“雞脖子”和玉竹壹起煲湯或燉湯，既能補血又能調理肝虛，不會引起肝火，因為玉竹有潤燥熄風的功效。很多家庭用玉竹沙參煮鴨湯，有明顯的滋陰功效。至於山藥(胡愛山)、芡實、蓮子，則是不分季節的湯和食療的主要作用，有健脾補虛的作用，氣味清香可口，可作為膳食的補充，配以豬、牛骨、雞鴨、海鮮等。小兒健脾補腎，常配鵪鶉、老鴿燉湯或湯。冬蟲夏草滋養肺腎。價格不菲的冬蟲夏草也有不少客人。很多人用冬蟲夏草燉鴨做減肥湯。冬蟲夏草具有補肺腎、平喘止咳、補虛益氣的作用。對虛喘、咳嗽、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛等有特效。老鴨，味甘鹹，有滋陰養胃的作用，對疲勞乏力、骨蒸虛弱、咳嗽無力、腎虛水腫等非常有效。廣東人也喜歡用冬蟲夏草配紅肉(瘦肉)、阿膠、螺螄頭(或鮮鮑魚)燉湯，能滋陰助陽。