山核桃和核桃哪個更有營養？
從營養價值來看，山核桃更有營養；
山核桃樹比較高大，對環境的適應性很強。它的生長完全依靠大自然的營養，營養價值高於普通核桃。而且山核桃的亞油酸和脂肪酸含量高達88%-96%，而普通核桃的脂肪酸含量為86%，所以山核桃的營養價值更高；同時，山核桃還可以加工成高級精煉油——山核桃油，品質更高，營養價值更豐富。
山核桃有什麽保健作用？
1，疾病預防
山核桃營養價值高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質和多種維生素。經常食用不僅有健腦的作用，還有預防高血壓、心腦血管疾病的作用。
2、氣血。
山核桃有補血的作用。山核桃味甘，性平，能補氣血，調燥化痰，溫腎肺，平喘。經常吃山核桃可以滋養血管、增進食欲、烏發等。
3.滋養效果
山核桃對各年齡段的人都有滋補養生的作用，孕婦多吃有利於胎兒骨骼發育；兒童經常食用有利於生長發育，增強記憶力，保護視力；年輕人經常吃它，使他們的身體健康，皮膚光滑；中老年人常吃，可保心潤肺，提高智力，延年益壽。
從上面文章的內容可以知道，山核桃的營養價值高於普通核桃，但由於數量稀少，在市場上很難見到。普通核桃雖然沒有山核桃營養豐富，但也很有營養，很常見，是大眾可以買到的保健滋補食品。