菠菜的營養價值:菠菜是壹種營養豐富的食物。菠菜葉面寬，葉柄短，葉片厚。這種菠菜含有豐富的營養。其中，富含的醋草酸能生成草酸鈣和草酸鋅，難以吸收，易被人體排出體外。所以吃菠菜要補充鈣和鋅，對人體健康有益。
菠菜的功效:菠菜中所含的維生素A可以降低視網膜退化的風險，還有意想不到的減肥效果。瑞典隆德大學的壹項研究發現，吃菠菜可以提高減肥效果。此外，菠菜中含有治療夜盲癥和口角炎的B族維生素，維生素A還能使眼睛明亮美麗。
吃菠菜的人:菠菜煮熟後軟滑易消化，非常適合兒童、嬰幼兒、老人、體弱多病者食用。也適用於女性、電腦工作者、糖尿病患者、高血壓、貧血、便秘、皮膚粗糙、過敏等患者，但不適用於腎炎患者、腎結石患者、脾虛便溏患者。因為菠菜中草酸含量高會影響病情。
菠菜用量:菠菜作為食材用得好，還可以用來煲湯、炒菜、拌菜、燒菜等。大家都很喜歡吃菠菜，但是菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以可以在吃之前焯壹下，這樣可以降低草酸的含量。
菠菜的營養價值、功效、食用人群、用量都在這裏介紹。相信大家都知道菠菜益五臟，助消化，止渴，潤腸，通血脈，和中氣，斂陰潤燥等。，而且對人體有很多好處。此外，還可治療糖尿病、便秘、風火目赤、消化不良、鼻衄、消化不良。