與細糧相比，粗糧的營養價值更高，含有健康長壽的營養成分，有助於預防癌癥。首先，維生素Bl的含量高。可以刺激食欲，促進消化，維持神經系統的正常功能。本來大米和小麥中維生素B1的含量並不比粗糧少，但加工成精米後，維生素B1大量流失。其次，它含有大量的膳食纖維。可降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌、增強抗病能力。
對於壹個健康的成年人來說，每天纖維素的攝入量應該是10到30克。再次，雜糧是堿性的，可以中和酸性環境，緩解疲勞，增加體質。
根據現代人的飲食和身體狀況，五谷雜糧粥更適合早上吃。麥片粥中含有澱粉，可以幫助早上的新陳代謝。還含有豐富的維生素和蛋白質，可以支持早上的消耗。但血糖高的人不適合吃粥，因為粥吸收消化快，能在短時間內升高血糖。
習慣上把米、面以外的谷物稱為雜糧，要懂得搭配食物，均衡營養。早在《黃帝內經》中，蘇文就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味與之相合，以補精氣”的原則。
早餐吃五谷雜糧對身體好嗎？經常吃五谷雜糧對身體非常好，還能幫助腸道蠕動，改善便秘。妳應該在日常生活中註意妳的身體變化。飲食上可以多吃清淡的食物，尤其是夏天，多吃新鮮的水果和蔬菜，保持體內的營養平衡。