核桃為什麽被稱為“長壽果”？吃核桃有什麽好處？

核桃含有維生素B和E，能防止細胞老化，益腦，提高記憶力，減緩衰老。它含有特殊的維生素，不僅不會增加膽固醇，還能減少胃腸對膽固醇的吸收，非常適合心肌梗塞、冠心病、冠心病患者食用。每天早晚吃幾個核桃大有裨益，不僅健康，還能延緩衰老。每天吃5 ~ 6個核桃，核桃仁20 ~ 30克左右最合適。堅持每周吃五次幹果的女性患二型糖尿病的風險降低近30%。幹果中的不飽和脂肪酸有利於甘精胰島素的溶出。

核桃有“兒子萬歲”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪。核桃含銅、鎂、鉀、維生素b26、葉酸和維生素B1，還有化學纖維、磷、維生素、鐵、維生素b22和酸反流。每50g核桃含水分3.6%，蛋白質7.2g，人體脂肪31g，蛋白質9.2g。核桃中的核桃油有降低血夜負壓的作用，飲食結構的改變可以更好的幫助自己的身體解決環境壓力。

核桃所含脂肪的主要成分脂肪酸甘油酯，食用後不易增加膽固醇，還能減少胃對膽固醇的吸收。高血壓、心肌梗塞患者可作為保健食品。核桃中所含的微量元素鋅、錳是腦垂體的主要成分，有利於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。核桃富含蛋白質和人體所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素。也有非常好的藥用效果。

核桃仁中的不飽和脂肪主要是脂肪酸和亞麻酸a，這些油酸不僅營養含量高，還具有壹定的藥用價值。脂肪酸和α-亞麻酸是人體內產生男性前列腺和PGE的必需化學物質。PGE具有預防血栓形成、降低血脂、避免血小板聚集、加速膽固醇代謝、促進大豆卵磷脂生成和抗衰老的獨特功能。營養專家明確指出，每人每天應攝入1 ~ 2g的1，ω-3油酸，以降低ω-6和ω-3油酸的比例。