適合老年人健康的高蛋白食物有哪些？

在飲食層面，老年人應以簡單飲食為主，多吃綠色蔬菜和綠葉雜糧，防止吃太辛辣刺激性和生冷、未煮熟或新鮮的食物，少吃太油膩的食物，包括大肉食物、骨湯、油炸食物、烤串或油炸食物。梨有潤肺祛風、止咳平喘、清心降火、解酒解毒的作用。梨性寒，老人不宜壹次吃太多。腸胃不好的人還可以做成冰糖燉梨水，也是壹種有效的吃法。牛奶是壹種高蛋白食物。並且根據全世界牛奶營養權威專家多年的科學研究。

每天喝壹杯牛奶，對身體至少有很多好處，可以促進寶寶大腦發育，美容養顏，鎮靜安神，抑制腫瘤疾病。另外，即使不能懷上孩子，經常喝，也可以在壓力大的時候保持血管穩定，降低中風的風險！生雞蛋:雞蛋含有豐富多彩的優質蛋白質，100克雞蛋含有13克蛋白質，兩個生雞蛋含有相當於50克魚或豬瘦肉的蛋白質。牛奶、生豬肉、牛羊肉、米飯中，雞蛋的蛋白質吸收率最大。

瘦豬肉:各種瘦豬肉含有的營養成分相似，比脂肪更容易消化吸收。它含有約20%的蛋白質、1-15%的人體脂肪、1%的碳酸鹽和其他水分。可以看出，這種瘦肉的蛋白質含量是很強的。想健身的人第壹個飲食大概就是雞胸肉了，因為它的蛋白質含量很高，價格也比牛肉便宜很多，所以對於想減肥健身的人來說自然不值壹提。食物的蛋白質含量越高，蛋白質食物越好。最容易被人體吸收的蛋白質被認為是雞蛋、牛奶等蛋白質食物。

在新冠肺炎疫情期間，張文泓教授首次推薦了雞蛋和牛奶。奶酪(在壹個類別中也稱為奶酪)是壹種醇厚的乳制品。它的特點和常用的酸奶差不多，都是按照發酵工藝制作，都有可以健康養生的乳酸菌飲料。但奶酪的濃度比酸奶高，類似固體食物，營養成分也因此更加豐富多彩。1 kg奶酪產品由10 kg牛奶制成，含有豐富多彩的蛋白質、鈣、人體脂肪、磷和多種維生素等營養元素。這是壹種天然食物。就加工工藝而言，奶酪是醇厚的牛奶；就營養而言，奶酪是高濃度牛奶。