疏松的土壤有利於洋蔥的根系發育和鱗莖膨大。壹般在苗期進行3-4次，每次澆水合並進行。莖葉生長期2-3次，起壟後停止種植。建議種植深度3 cm左右，植株淺，遠離植株深。當洋蔥苗長到三四片真葉時，就被轉移到地裏。洋蔥壹般在入冬前種植，天氣寒冷，不宜種植後淹水。適當控制灌溉，防止幼苗過度生長。收獲前適當控制灌溉可以提高鱗莖質量和耐貯性。洋蔥葉耐寒，適合相對濕度60%-70%的空氣，濕度大容易發病。幹燥的土壤促使球莖形成。
田間管理為了在洋蔥生長時吸收養分，必須經常澆水以保持田地濕潤。春季應配合綠水施用尿素，鱗莖膨大期施用硫酸鉀。
水肥是影響作物生長速度的重要因素。洋蔥田的水分管理應保持土壤濕潤。蹲下後，建議五天澆壹次球，促進球迅速膨脹。在營養生長期和塊莖膨大期，肥料吸收較快，其中鉀肥、氮肥、鈣肥、磷肥用量較大。避免蔥、姜、蒜等蔬菜的殘茬。種植時要先分類，去掉病苗、分蘗、弱苗，將苗切成2厘米長的根。先種標準苗，再播種，再種植。
因此，後期追肥應註意磷、鉀、鈣的利用，同時保持養分的持續供應，後期追肥應補充鈣、鎂、硼，促進洋蔥產油量的穩定增加。當洋蔥苗長到三四片真葉時，就被轉移到地裏。洋蔥對營養的需求很大。移栽前要以腐生有機肥為主料，然後進行土地整理，使土壤下垂。洋蔥壹般在入冬前種植，天氣寒冷，不宜種植後淹水。