春分和秋分晝夜平分，秋分才真正進入秋天。從秋天到冬天的過渡非常短暫。所以在秋分節氣開始的時候要註意食補。秋分節氣做湯是個不錯的選擇。來看看我整理的秋分養生湯的做法吧。
1.綠蘿陳皮鴨湯
材料:綠蘿600克，幹橘子1/4個，老鴨1只(約600克)，姜2~3片。
烹飪:青蘿蔔去皮，洗凈，切片；將陳皮浸泡，去瓤；把老鴨的尾巴，腳，內臟都切掉。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(約12碗水)，先
大火燒開後，小火燉兩個半小時左右，加入適量的鹽和油。這個量可以供3~4人食用，綠蘿、鴨肉可以挑起來拌醬油上桌食用。
推薦理由:綠蘿陳皮鴨湯有清肺潤喉的功效。綠蘿是蘿蔔的壹種，性微涼，味甘辛，有健胃消食、止咳化痰、利濕清熱、解毒的作用；陳皮性平，味酸甜，有調中散結、化痰通五臟的功效。老鴨性平，微寒涼，味甘鹹，有壯陽補虛、利尿消腫的作用。
2.玉竹百合瘦肉湯
材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，瘦豬肉300克，生姜2~3片。
烹飪:玉竹、百合用清水洗凈，略泡；瘦豬肉也用清水洗凈，整塊不用刀切；然後放入裝有生姜的陶罐中，加入2000~2500毫升清水(約8~10碗水)，用武火煮約2~3小時，加入適量鹽和少許毛油。
推薦理由:玉竹性平味甘，入肺胃經，具有滋陰潤燥、生津止渴的作用，擅長治療肺胃陰虛、燥熱；百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，有潤肺止咳、清心安神的作用；豬瘦肉性平，味甘鹹，有填精養五臟的功效。萬物結合，有養陰潤燥，調和五臟之功。
3.鈣骨頭湯
豬骨火鍋大家都不陌生。雖然不是廣東獨創的吃法，但自從幾年前在廣州餐飲界出現並占據壹席之地後，就開始流行。
新鮮的豬腿骨，加上數十種珍貴的滋補中草藥，以秘方熬制5-6小時，將富含鈣質的骨髓直接融於湯中，使湯汁呈乳白色豆漿狀，清而不淡，油而不膩，味濃而香，壹品、二品、三品。
海馬不是馬，而是屬於海龍科的壹種魚。只是這條魚看起來有點怪。它的頭像馬，身體像蝦，身材還是兩三寸大。更神奇的是，生下小海馬的是壹只雄性海馬。
海馬入藥已有1000多年，有“北有人參，南有海馬”之說。
鮑魚不是魚，而是與田螺有親緣關系的螺類，居海參、魚翅、魚肚之首，被譽為“海鮮之冠”。古書中又叫千裏光，有明目養而不燥的功效。
此湯鮮而不膩，清亮濃郁，特別鮮甜，具有滋陰補腎、養胃生津的作用。
4.蓮子百合燉肉
材料:瘦豬肉片200g，蓮子肉15g，百合15g，香油少許，精鹽，味精。
烹飪:蓮子、百合、瘦肉分別洗凈。然後把砂鍋放在火上，放入蓮子、百合、肉片，再加點水。然後煨至蓮子、百合、肉片熟透，加入香油、精鹽、味精調味。
推薦理由:此湯具有滋陰潤燥、養心安神的功效，更年期肝腎陰虛、心悸失眠、精神焦慮。
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