1.胡蘿蔔流蘇做餡:用胡蘿蔔流蘇做餡蒸饅頭或者做水餅都非常好吃。將胡蘿蔔流蘇剁成碎末,配以餃子餡或鮮蝦等各種火鍋配菜,再加入調味料,就能做出妳喜歡的味道。特點用胡蘿蔔流蘇做餡不僅更美味,而且更有營養。
2、胡蘿蔔流蘇雞蛋餅:將切碎的胡蘿蔔流蘇與生雞蛋混合,加入鹽調味,將雞蛋餅煎熟即可食用。加入適當的鮮蝦更美味。特點是營養豐富,滋補養生效果非常好。
3、胡蘿蔔纓雞蛋湯:切碎的胡蘿蔔纓和蝦皮煮雞蛋湯,加鹽調味即可享用。特點:味香,能滋補,健脾養胃。
4.胡蘿蔔流蘇蘿蔔鹹菜:將胡蘿蔔流蘇洗凈煮熟,然後切成上下5厘米的長段,加鹽拌勻,放入缸中密封醇化。醇香後可以脫下來服用。吃涼拌或者蘿蔔鹹菜都很好吃。也可以把腌制的胡蘿蔔做成菜飯,在炒鍋裏放入水、黑菜、黃豆、小米,燒開,拌壹些白面粉,加入少量湯粉。
5.冷胡蘿蔔纓:將切碎的胡蘿蔔纓用適量的鹽揉勻,加入適量的糖、醋和香油拌勻即可食用。沿海人做冷胡蘿蔔流蘇,喜歡放點海蜇,比較好吃。
6.清蒸胡蘿蔔纓:將處理好的胡蘿蔔纓與適量的面粉混合,在鍋爐燒開後鋪上籠布,然後將胡蘿蔔纓展開蒸8分鐘左右,取出晾涼,根據自己的口味用蒜泥和鹽的香油調味即可。蒸胡蘿蔔流蘇也可以用微波爐蒸,就是把拌好面粉的胡蘿蔔流蘇放入微波爐中,大火2分鐘取出,稍涼後調味即可食用。
7、蘿蔔白菜餃子:將蘿蔔餃子洗凈,鍋中水燒開,將蘿蔔煮熟,放入鍋中,取出瀝幹水分,然後切碎晾幹,加入鮮豆粉,加入適量的水和成面團,再和成小面團,放入鍋中蒸熟。
8、蘿蔔纓子餃子:蘿蔔纓子餃子壹定要塞肉,多放油,把新鮮的蘿蔔纓子清洗幹凈,用開水焯壹下,撈出來控制多余的水分,切碎。加入肉,加入調味料,攪拌均勻。
9.清炒蘿蔔絲:新鮮蘿蔔絲,洗凈去雜質,切段。燒熱油鍋,爆香蔥和蒜,放入蘿蔔纓翻炒,加鹽和鮮醬油調味,1分鐘後取出。
10、胡蘿蔔流蘇湯:將胡蘿蔔和流蘇放入沸水中焯壹下,撈出來洗個澡再切成塊。油鍋燒熱後,將蔥花放入鍋中,將胡蘿蔔流蘇翻炒片刻,加鹽翻炒至入味,盛出待用。將適量生豆漿倒入原鍋中煮至熟透。倒入炒好的胡蘿蔔流蘇,煮開。加入味精調味即可食用。
11,胡蘿蔔流蘇飯。胡蘿蔔葉洗凈,擦幹壹些水,切成段,與玉米粉混合均勻包裹,放入蒸籠蒸20分鐘左右。加入蒜末、小蔥、鹽、胡椒粉、胡椒粉和香油,拌勻即可食用。
12、蘿蔔纓包子:先在盆裏放些水,倒入酵母融化,再倒入面粉,逐漸加水,使面團比饅頭軟。不用揉成很順滑的樣子,揉成壹團就行,用蓋子或保鮮膜蓋好盆,讓它發酵。將蘿蔔櫻桃摘下,用清水浸泡十分鐘;洗;鍋裏放水,放少量鹽,燒開,放入蘿蔔纓焯壹下。現在蘿蔔櫻花嫩了,焯壹下,撈出來用冷水泡壹會兒;取出水,切成小塊,備用。將面團放在案板上,放下粉,用力揉搓至面團變得光滑,然後分成2塊,揉成圓柱形,用刮刀切成合適的大小,撒上手粉防止粘手。將玉米皮放在饅頭下面,放在蒸籠的爐排上,醒發約10-20分鐘,鍋上冷水,水開後轉中火,蒸15分鐘,關火;關火後停半分鐘,打開鍋蓋,大肥包子出鍋了。再來壹碗蒜蓉小米粥,壹頓美餐。我吃飽了。
13、蘿蔔纓派:將蘿蔔纓用開水洗凈,剁成小球,擠出水分,不要扔掉。用這水和面,蒜剁碎,翻炒,放入蘿蔔纓,蝦皮,加鹽,雞精,蠔油調味。把面包送進小圓面包裏,輕輕把小圓面包壓成餅。
14、蘿蔔纓絲燉豆腐:蘿蔔櫻桃切成小塊,豆腐切成小塊,油中放入花椒、胡椒加熱至香。將蘿蔔櫻桃翻炒,加入適量的水,加入豆腐,鹽和醬油。蓋上鍋蓋燉。做菜前可以放辣椒、香油等調味品。
胡蘿蔔櫻桃有什麽營養和功效?
胡蘿蔔流蘇有補鋅補鈣的作用。胡蘿蔔纓含有多種礦物質和營養成分,還含有膳食纖維,對治療便秘也有壹定作用。而且經常吃胡蘿蔔和櫻花可以預防老花眼。近視和白內障也有壹定效果,胡蘿蔔櫻桃還含有琥珀酸鉀,對預防動脈硬化和降低膽固醇也有效果。
蘿蔔纓具有提高免疫力、抗癌、抗腫瘤、助消化的作用。蘿蔔纓是壹種很常見的食物,營養價值豐富。許多研究表明,蘿蔔纓中的某些營養成分比蘿蔔中的高,其中維生素C和維生素K比根中的高好幾倍,鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的含量也很高。