桃，夏季至日節氣四寶之壹，養生生津
現在鮮桃上市了，愛吃桃子的人又可以大飽眼福了。中醫認為，桃子具有補中益氣、滋陰生津、潤腸通便的功效，特別適合氣血兩虛、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經等癥狀的人食用。經常吃桃子可以強身健體，延年益壽。雖然桃子營養豐富，富含膠質。現代醫學研究發現，桃子含糖量高，能使人發胖，改善皮膚彈性，使皮膚紅潤。對於瘦子來說，吃桃子往往有強身健體、豐富肌肉、美化皮膚的作用。
眾所周知，桃子表面有壹層細密的絨毛，有些人會把它剝下來。其實桃皮富含果膠，很有營養，味道也不錯。剝下來很可惜。以下是清潔桃子表面絨毛的幾個小技巧。
1.將桃子用水打濕，抓壹小撮細鹽均勻地塗在桃子表面，輕輕搓幾下，再放入水中浸泡壹會兒，最後用清水沖洗幾次。
2.不要用水碰桃子。用幹凈的刷子刷在桃子的表面，然後用鹽水洗幹凈。
3、可以在堿水裏泡壹會兒，不用揉，桃毛就能脫落。
夏季至日節氣，健康促進，文房四寶之二，西瓜
中國早就有壹句民間諺語:？大熱天吃西瓜，不搶藥？。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。經常吃壹些西瓜可以清火退燒。
西瓜的生津功能不僅僅指西瓜的果肉，還包括最綠的西瓜皮和最白的瓜皮。將堅硬的西瓜皮削去，放入沸水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，即成防暑佳品。白瓜皮，切成條狀，加少量米醋、鹽、糖，放入炒鍋中略炒，成為疏肝利膽的開胃品，更適合飲用後護肝。
推薦食譜:脆皮裏脊
配料:西瓜皮、裏脊肉、蛋清、料酒、鹽、濕澱粉。
做法:將新鮮西瓜皮去皮，切絲，加入少許鹽拌勻。腌制壹段時間後，擠出鹽水。裏脊肉切成細絲，放入碗中，加入料酒、鹽、雞蛋清和濕澱粉，混合後上漿。向炒鍋中加入油。中火將油加熱至六成時，放入肉絲，打散。肉絲變白後撈出瀝油。原鍋留余油，加入少量高湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲，翻炒幾下，用濕澱粉勾芡。
夏季至日節氣，養生，文房四寶之三，蓮藕
蓮藕含有豐富的粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和三酰甘油結合，使其從糞便中排出，從而減少脂質吸收。蓮藕散發出獨特的香味，含有鞣質，具有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，增進食欲，強身健體，特別適合食欲不佳、食欲不振的人食用。蓮藕富含鐵、鈣、蛋白質、維生素、澱粉等微量元素，能補益氣血，增強人體免疫功能。蓮藕富含單寧酸，能收縮血管，可用於止血。中醫認為蓮藕涼血、散瘀、止血不留瘀，是熱病血證的良好食療。
蓮藕性寒味甘，能清熱生津，潤肺涼血。豐富的粗纖維可以潤腸通便，B族維生素、葉酸以及鐵、鋅等微量元素可以促進口腔黏膜上皮的修復。經常喝蓮藕排骨湯可以防治口腔潰瘍，但要選擇多孔、皮白的老蓮藕。這也是家庭常見的湯。
推薦食譜:蓮藕排骨湯
材料:蓮藕500克，排骨400克，姜3片。
做法:蓮藕洗凈，去節切段，用淡鹽水浸泡15分鐘；排骨洗凈切碎。先將排骨和姜放入砂鍋中，加水2500毫升(約10碗)。鍋大火燒開後，放入蓮藕，小火煨鍋約1.5小時，加入適量鹽。這個量可以供3~4人使用。如果用於預防和治療口腔潰瘍，應每周3~4次。
夏季至日節氣還應多喝綠豆粥和酸梅湯。綠豆可以清熱解毒，解暑利尿，治療暑熱煩渴，水腫。酸梅湯能消食化積，行氣散瘀，生津止渴，斂肺氣，安神定誌。經常飲用可以保健強身，是夏季炎熱天氣不可多得的保健飲品。
夏季至日節氣養生四寶苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草綱目》中叫什麽？清熱解乏，清心明目，益氣壯陽？。它不僅含有豐富的膳食纖維，可以延緩食物中糖的吸收，而且在瓜類中維生素C含量最高，約為6？九次。此外，苦瓜中胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、鐵、磷等礦物質的含量也非常豐富。
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生而寒，熟而溫。生食清熱消暑瀉火，清熱除煩；熟食補血養肝，潤脾滋腎，能清熱解乏，清心明目，益氣壯陽，能解熱、煩渴、痢疾、痱子。有些人會用開水煮苦瓜，以減輕其苦味。但是需要註意的是，苦瓜受熱時間過長，雖然可以去除苦味，但是維生素C的流失會非常嚴重。所以苦瓜用清水焯壹下，或者泡壹下，時間要短。也就是將苦瓜切片，用冷水浸泡10分鐘左右，既減少了苦味，又不損失營養。新鮮苦瓜除了做涼拌苦瓜，還可以洗凈切碎榨成汁喝。
推薦食譜:苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜1，皮蛋1，鯽魚1，姜和少許鹽。
做法:苦瓜洗凈切塊，挖出瓤子，切塊；皮蛋洗凈，去殼，切塊備用；將宰殺的鯽魚洗凈，刮去腹內黑膜，瀝幹水分；熱鍋放兩勺油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入六碗水和姜片，燒開，轉中火20分鐘，放入苦瓜和皮蛋滾10分鐘，加鹽調味。此湯能清熱解暑，明目解毒，健脾利濕。