晉王羲之愛鵝。哪裏有好鵝，他就有興趣去看，或者買回來享用。鵝走得慢；遊泳是悠閑的。王羲之愛鵝，喜歡養鵝。他認為養鵝不僅可以陶冶情操，還可以從鵝的體態、走路姿勢、遊泳姿勢中體會到自然是美的精神和書法筆法的奧妙，體會到書法筆法的真諦。他認為握筆時食指要像鵝頭壹樣微微彎曲，提筆時要像鵝掌壹樣劃水，這樣才能把精神吸收到筆中。
壹天清晨，王羲之和他的兒子王獻之乘船遊覽紹興的風景。當他們到達鮮水村附近時，他們看到岸邊有壹群白鵝，搖搖晃晃，磨磨蹭蹭。王羲之被這群白鵝迷住了，想把它們買回家。王羲之問附近的道士，希望道士能把鵝賣給他。道士道:“若右軍大人要，請為我寫壹本道家養生書《黃庭經》！王羲之渴望鵝，爽快地答應了道士提出的條件。這就是“王羲之贈白鵝書”的故事。
王羲之以愛鵝聞名。在他居住的蘭亭，他特意建了壹個池塘養鵝，後來幹脆取名“鵝池”。池旁有亭子，石碑上刻有“鵝池”二字。字體豪放，筆法蒼勁。人們對此感到驚訝。提起這塊石碑，還有壹個奇妙的傳說。
傳說有壹天，王羲之正在用毛筆寫“鵝塘”二字。剛寫完“鵝”字，突然朝廷大臣拿著聖旨來到王羲之家。王羲之只好停筆，盛裝出門接旨。正在看王羲之書法的王獻之也是壹位著名的書法家。他看到父親只寫了“鵝”字，“池”字還沒寫，就拿起筆，又寫了壹個“池”字。兩個字是那麽的相似，那麽的和諧，父子結合成了永恒的故事。
鵝頌
王洛賓
鵝鵝，向天歌。
白色的羽毛，漂浮在綠色的水中；紅色的腳底，撥動著清澈的水。
人們飼養的最大的家禽。
鵝，有4000多年的歷史，是灰鵝和原鵝的改良品種。他的體色為白色和灰色，前額有橙色或深褐色的肉質突起，雄性突起較大，像戴了壹頂帽子；頸長，口扁而寬，有蹼足和趾。它體型巨大，完全不會飛，在地面行走也不方便，但可以在池塘或河流中自由遊動。
當鵝遇到陌生人或陌生人進出主人家時，它會唱歌，甚至會跑過去用喙擰咬壹口。這是壹種保護性或保護性反應。
鵝屬於鵝類，能浮在水面上。它喜歡生活在水中，主要以粗草和魚蝦為食。
鵝肉可以供人食用。
鵝肉的營養價值和食療功能
別名:國產鵝肉
營養成分:每65，438+09.90克的營養素、熱量(2，565，438+0.00大卡)、蛋白質(65，438+07.90克)、脂肪(65，438+09.90克)、膽固醇(74.00毫克)、維生素A (42.00微克)、煙酸(4.90毫克)、維生素E (0.22毫克)、鈣(4.00毫克)、磷(65438+)
營養分析:
1，鵝蛋白質含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，脂肪含量很低。
2.鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。
3.鵝味甘、性平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風除濕、防衰老的功效。是中醫食療的上品。
4.同時，鵝作為壹種綠色食品，在2002年被聯合國糧農組織列為20世紀重點綠色食品之壹。
適合人群:
壹般人都能吃。
1.特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
2.有溫熱內涵、皮膚生瘡、瘙癢、慢性病、高血壓、高血脂、動脈硬化者不宜食用。
食物搭配:鵝肉不宜與柿子、梨同食。與雞蛋同食，損傷脾胃。
食用提示:每餐約100g，不宜過量食用，不易消化。
生產方向:
1.鵝肉嫩軟，香而不膩。大部分是煨湯，也可以熏，蒸，烤，烤，醬，爛。
2.其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜都是秋冬養陰的好菜。
食療作用:鵝肉性平，味甘；脾肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。
1，適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人。
2、補氣、暖胃、生津。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又能控制病情發展。
3、還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎和老年性水腫有療效；
4、對治療肺氣腫、哮喘痰有較好的療效。特別適合冬天進補。
選定的文檔:
本草綱目:鵝，味濃，易生風瘡，尤其是被火熏者，已目睹其害。
本草求真:鵝肉易生風生瘡生毒素。因其濕熱之病，氣塞外濕不如熱。
《日華子本草》:蒼鵝，生瘡生膿。
備註:
鵝是動物界中的壹種鴨。鵝是草食動物，鵝肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，是理想的營養健康食品。鵝肉含有蛋白質、鈣、磷，以及鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，成分接近人體所需氨基酸比例。從生物學價值上看，鵝肉是全價蛋白，優質蛋白。鵝肉中脂肪含量低，只比雞肉高壹點點，比其他肉類低很多。鵝肉不僅脂肪低，而且質量好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，對人體健康有益。鵝油熔點低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。