健康飲食是壹門高深的學問。光是四季的飲食就充滿了神秘的變化。《禮記》裏說得很清楚，春天要多吃酸的，夏天要多吃苦的，秋天要多吃辣的，冬天要多吃鹹的。這種苦和苦其實是對應了天地五行中的木火金水，符合天地四季的變化，對修身養性很有幫助。但與此同時，記住四季應該由甜味來調節，就像金木的火、水和土建造了萬物的基礎壹樣。
飲食之所以會隨著四季的變化而變化，主要是因為四季的溫度、濕度等外界條件的變化，而飲食是壹門復雜難懂的學問，並不是壹成不變的規律所能束縛的。所以藥王孫思邈說:“春天少吃酸多吃甜，夏天少吃苦多吃辣，秋天少吃辣酸，冬天少吃甜多吃苦，但壹般壹年四季都需要少吃甜多吃鹹。”
《禮記》飲食理論與孫思邈觀點的不同，在中醫理論上並不矛盾，相反，它們是建立在相同理論基礎上的相似觀點，只是出發點不同。《禮記》的本意是讓強壯的身體更強壯，而孫思邈的目的是護理和幫助弱者。但無論是《禮記》的觀點，還是藥王的觀點，老年人四季養生最重要的是四季飲食要以味為主，但五味不宜過多。
身體健康是壹個平衡的系統，壹切與健康有關的事情都要遵循適度的原則，飲食也是如此。曹先生引用抱樸子的話說:“酸的多了傷脾，苦的多了傷肺，辣的多了傷肝，鹹的多了傷腎不好。”飲食造成的五臟損傷，當時可能感覺不到特別明顯，但長期積累下來，就會表現在其他疾病上。因此，老年人的四季養生要防止時間過長，要因季節變化而相應變化。
真正的養生藝術往往是沒有技巧的藝術，即在看似混亂的飲食中遵循壹定的養生秘訣，而四季養生法也是沒有技巧的藝術，即在看似混亂的飲食中均衡飲食。做法如下:
春季多吃酸味食物，如含維生素C的食物、含有機酸的水果，以及糖醋、辣菜等。科學研究發現，這些酸味食物中含有某些物質，可使鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率提高壹倍。
苦味食物，如苦瓜、油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝入此類食物有益身體健康。
秋季養肺氣候幹燥，天氣轉涼，正是養肺氣的時機。妳可以在飲食中加入辛辣的食物，如生姜和大蒜，這樣不僅可以提高免疫力，還可以增強血液循環。
冬季補腎是補腎的好時機，因為它屬於水，主腎經。所以要多吃壹些黑色的味道比較重的食物，比如木耳、黑豆、芝麻等。