大白菜養胃和性，味苦微寒，滑利腸胃。大白菜含有豐富的維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素，能緩解疼痛，促進胃和十二指腸潰瘍愈合。
2、冬季蔬菜:菜花
菜花含有豐富的維生素，維生素C的含量非常突出，每100 g可達80 mg，比普通大白菜、黃豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。
推薦食譜:西紅柿燉菜花
成分:
1菜花、2個西紅柿、少許蔥姜、2大勺番茄醬、少許糖和鹽、適量食用油。
練習:
1，西紅柿去皮切塊。
2.菜花洗凈掰成小花，放入沸水中焯8年，撈出備用。
3、鍋放出熱油，蔥姜爆香。
4.加入番茄炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、翻炒花菜。當花椰菜成熟時，加入糖和鹽調味。
3.冬季蔬菜:紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節。紅薯能供給人體大量的粘蛋白、糖類、維生素A、維生素C，所以有補虛益氣、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃益肺的作用。冬天吃壹頓熱烤紅薯是壹大享受。
4、冬季蔬菜:芹菜
芹菜富含蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。多吃芹菜能促進胃液分泌，增進食欲，有祛痰作用。芹菜可以用幹香、肉絲等炒。，色澤鮮艷，味道清香。
推薦食譜:芹菜炒魷魚。
成分:
芹菜、胡蘿蔔、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。
練習:
1.魷魚洗凈切條，芹菜切條，胡蘿蔔切片，姜切絲，蔥切段。
2.將水、蔥姜、料酒放入鍋中，燒開，然後將魷魚條放入滾燙15秒，然後立即撈出，浸入冰水中。
3.芹菜、胡蘿蔔用開水浸泡半分鐘，撈出浸入冰水中。
4.鍋熱後，把油倒進去。油四成熱時，放入姜絲炒香。加入魷魚、芹菜、胡蘿蔔，翻炒10秒，加鹽、糖調味，翻炒幾下即可食用。
5、冬季蔬菜:豆芽
大豆和綠豆含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的膳食微量元素。豆芽後，既能保持原有物質，又能增加維生素含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
6.冬季蔬菜:卷心菜
白菜中維生素C的含量是番茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。白菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質的必需原料。可以促進人體新陳代謝，對孩子的生長發育非常有利。
推薦食譜:白菜末
成分:
豬肉末150克，卷心菜100克，洋蔥50克，洋蔥和姜末5克，植物油40克，醬油10克，鹽3克，水澱粉15克。
練習:
1，白菜用開水焯壹下，碾碎。
2.把洋蔥切成片備用。
3.鍋中放油，加熱後放入肉末翻炒，放入蔥姜末和醬油翻炒兩次，再放入蔥花和白菜翻炒片刻，加鹽和雞精調味，水澱粉勾芡。
7.冬季蔬菜:芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，易於消化，有健胃的作用。非常適合脾胃虛弱的人，是兒童的好食品。
8.冬季蔬菜:蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃姜”，相信媽媽們都聽說過這句話很多。蘿蔔雖然涼，但只有生吃才會涼。秋冬天氣漸冷，非常適合吃蘿蔔滋補身體。用蘿蔔煮湯或者炒蘿蔔絲都不錯。
推薦食譜:白蘿蔔排骨湯
成分:
白蘿蔔500克，排骨250克，水和鹽。
練習:
1.準備好材料，把排骨剁成3cm。
2.將白蘿蔔切成小塊。
3、將排骨放入鍋中燉至肉去骨，再放入蘿蔔，煮熟後加入適量鹽。