1.根據春夏秋冬的陰陽變化，調整人的飲食，順應自然規律，保持陰陽平衡協調。根據五行學說，春屬肝，夏屬心，秋屬肺，冬屬腎。
2.因地制宜，不同地區，由於氣候條件和生活習慣不同，人的生理活動和病理特征也不盡相同，所以飲食保健也要有所區別。比如雲南、貴州、四川、湖南居住在山區，氣候潮濕寒冷，居民易受寒濕影響，所以喜歡吃辛辣之品；西北高原氣候寒冷幹燥，居民易受寒燥，宜食溫陽散寒、生津潤燥之品。
3.由於人的體質、性別、年齡的差異，飲食護理要因人而異。要“知其胖瘦形，知其氣血盛衰”(《蘇文巴沈正論》)，“二十五先知”，“無五態之人”，“依寒熱盛衰而調之”(《靈樞》)
知識擴展:
中醫認為，疾病的發生、發展和轉歸受多種因素影響，如季節氣候、地理環境、體力、年齡等。因此，需要根據疾病、氣候、地理、患者之間的關系，制定合適的治療方法，才能達到預期的治療效果，這是中醫整體觀念的體現，也是辨證論治的體現。
根據患者年齡、性別、體質、生活習慣等個體差異，制定治療措施。①年齡:不同年齡有不同的生理病理特點。
小兒元氣充沛，但氣血不充盈，臟腑嬌嫩，易寒熱虛實，病情變化快，但對治療的藥物反應也快。所以小兒用藥劑量輕而小，壹般不宜使用腹瀉、嘔吐較重、溫度較大的藥物和補藥。
老年人元氣下降，氣血虧虛，多有虛證，或虛實夾雜。藥物用量也比青壯年輕，補藥用得多，所以祛邪的重癥藥也要慎用。
中青年人氣血充盈，成熟，臟腑功能趨於穩定，對各種疾病的抵抗力也較強。患病時，多表現為實證激烈、熱證。治療性藥物禁忌癥相對較少，攻邪用藥較多，但病邪被清除，身體恢復較快。
性別:男女性別不同，各有各的生理病理特點。女性有月經、白帶、懷孕、分娩等，在治療中必須考慮。比如月經期、孕期，嚴重情況下排出水分、祛瘀破血、溜散、有毒性的藥物要慎用或禁用。
體質:壹般人的身體素質都有強弱之分，寒熱有偏。對於往往陽虛或陰虛者，慎用辛、溫、燥熱之劑；偏於陽虛或陰虛之體，慎用寒傷陽之藥。壹般體質強的人可以用比較重的劑量，體質弱的人可以用比較輕的劑量。