韓國的五色食療有哪些？

韓國人喜歡根據顏色吃飯。紅、黃、綠、黑、白是他們餐桌上的主色調。五色飲食讓看似簡單的韓式料理充滿了健康智慧。五色如何養生？韓國人的五色食療歷史悠久。他們認為自然界的紅、黃、綠、黑、白是最真實的顏色，所以也是對身體最有益的。以泡菜為例，壹個簡單的辣白菜涵蓋了五種顏色:白白菜、配料中的蔥、紅辣椒醬、黃菜心、黑蝦醬。韓國營養學家指出，不同顏色的食物可以治療不同的疾病，顏色越深療效越好。韓國的五色食療在中醫上也是有根有據的。中醫認為“五色入五臟”，紅入心，白入肺，黑入腎，綠入肝，黃入脾。意思是紅色食物對心臟有好處，如西紅柿、紅辣椒、豬肉、羊肉、牛肉和壹些其他紅肉，還可以抗疲勞、抗衰老、補血、強心、驅寒。白色食物可以潤肺，如雪梨、米粉、豆腐、山藥、雞肉、魚肉等。多吃還能預防心腦血管疾病，平復心情，促進腸道蠕動。黃色能健脾，如蛋黃、小米、木瓜、柑橘、香蕉、胡蘿蔔、大豆等，能提供維生素A和D，抗氧化，促進排毒，延緩衰老。綠色養肝，各種綠色蔬菜水果都是養肝的好食物，也是人體所需維生素的主要來源。多吃有助於清理腸胃，促進生長，排毒；黑色補腎。這裏的黑不僅指黑色食物，也指深色食物。多吃紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子，可以預防心腦血管疾病，延緩衰老。從現代營養學的角度來看，五色食療確實有對人體健康有益的方面。紅色食物富含鐵質，可以振奮精神，減輕疲勞，穩定情緒。尤其是月經期間，女性體內的鐵會流失很多，要多吃紅色食物來補充鐵，比如紅棗、櫻桃等。綠色食品含有豐富的維生素和微量元素，可以維持人體的酸堿度，並提供大量纖維幫助清潔腸胃。綠色蔬菜也是鈣的主要來源，享有“生命元素”的稱號，其儲量比通常被認為“富含鈣”的牛奶還多，所以吃“綠色”被營養學家視為補鈣的最佳途徑。黃色食物含有大量的維生素C，可以清除血液中的毒素，使皮膚光滑細嫩，黃色食物有助於培養積極開朗的情緒，多吃還可以防癌。黑色食物含有大量的氨基酸和鐵、鋅、硒、鉬等微量元素，對延年益壽的作用最大。白色食物是蛋白質和鈣的集合體，可以為大腦補充能量，提高代謝效果。早餐應該多吃。