如果妳沒嘗過扇貝聖雅克，就不能說妳懂扇貝。扇貝聖雅克不僅是壹道美食，也是壹道風景。
葡萄酒搭配:夏布利酒或長相思。
甜點:法國人通常在聖誕節點扇貝聖雅克，那麽還有什麽比聖誕蛋糕更好的甜點與之搭配呢？
2.烤卡門貝幹酪。
曼伯特奶酪是壹種來自諾曼底的美味奶酪。因1983的法國原產地命名控制系統(AOC)而得名於奧恩省的卡門貝村，成為法國著名美食之壹。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:蘋果塔將為晚餐畫上壹個甜蜜的句號。
3.Moules Marinières，壹種白葡萄酒。
壹起享用河蚌和薯條是比利時的特色，在法國也很受歡迎。白酒青口是貽貝的壹種做法。淡菜在白酒肉湯裏煮，加小蔥和香菜。
葡萄酒搭配:比利時啤酒或白葡萄酒。
甜點:卡夫提
4.蕎麥薄餅
在法國西北部的布列塔尼，薄餅通常由蕎麥粉制成，妳能想象到的任何食物都可以加入蕎麥薄餅中作為餡料。
搭配飲料:蘋果醋
甜點:橘味焦糖布丁。
5.白汁燜小牛肉
在所有的法式大餐中，沒有什麽比白醬燉小牛肉更經典的了，真的太棒了。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:巴黎車輪蛋糕
6.歐尼翁湯
脆皮洋蔥湯被稱為“湯中皇後”。《紐約時報》美食專家阿曼達？阿曼達·海瑟(Amanda Hesser)曾評價說:“這是我嘗過的最神奇、最美味的湯。香脆的洋蔥湯剛出爐的時候，外殼看起來是金黃色的，很像面包布丁。”
葡萄酒搭配:博若萊新酒。
甜點:巧克力松餅
7.法式幹炸比目魚
Sole，中文翻譯為“扁魚”，上海人稱之為“扁魚”。是大量產於法國諾曼底海域和西大西洋盆地的海魚。雖然比目魚在法國的產量也不小，但是這種魚因為肉質極其細膩，在法國菜中占有重要地位，所以價格壹直比較貴。
葡萄酒搭配:白葡萄酒，如桑塞爾。
甜點:布列塔尼特色甜點
8、土豆泥和碎牛肉(哈契斯帕門蒂爾)
最上面壹層是土豆泥，最下面壹層是牛肉。土豆泥烤碎牛肉通常被稱為“牧羊人餡餅”，這是法國的壹種清爽食物，易於準備。
葡萄酒搭配:紅酒，如阿爾薩斯黑皮諾。
甜點:法國焦糖蛋羹
9.最黑暗的時刻
傳統的蘋果黑血腸是用血腸和烤蘋果做成的，味道鮮美，很多去巴黎旅遊的人都會品嘗這種美味。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:杏仁味蛋糕
10，奶酪蛋奶酥
有美食家評價說，Shuffley奶酪就像兩只蝴蝶在夏日晨風中翩翩起舞。
葡萄酒搭配:博若萊紅酒或雷司令幹白。
甜點:奶油焦糖
11，韃靼牛排
當妳吃韃靼牛排時，妳吃的是完全未經加工的牛肉。不要害怕，釋放妳的本能！
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:法式蘋果蛋糕
12，砂鍋燉菜
這道菜燉牛肉是法國冬天的經典菜肴。冬天，沒有什麽比砂鍋更溫暖舒適的了。
葡萄酒搭配:紅酒。
甜點:西梅蛋糕
13，番茄和胡椒炒雞蛋(胡椒)
番茄甜椒炒雞蛋是法國巴斯克地區的經典特色菜。西紅柿辣椒炒雞蛋壹開始吃起來有點像蔬菜雜燴，但是如果加了洋蔥和辣椒就很巴斯克了。另外，這道菜可以加點雞蛋。
葡萄酒搭配:赤霞珠。
甜點:法國巴斯克糕點。
14，鴨胸肉
鴨胸最大的烹飪秘密在於獨特的烹飪方式，如煙熏鴨胸。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:酸奶蛋糕。
15，臘肉湯(嘉寶)
這是壹道用火腿、卷心菜和其他蔬菜燉的法國特色菜。吃了之後不僅能讓人感覺很舒服，還很好吃。
葡萄酒搭配:達納紅酒。
點心:奶油煎蛋卷。
16，豆豉扣肉(砂鍋菜)
壹位法國傳奇廚師曾說，鴨肉燉黃豆是法國西南部的美食之王。事實上，他錯了。豆豉紅燒肉是法國所有食物之王，是法國西南部最溫暖最美味的食物。做豆豉紅燒肉需要壹些時間，但是很值得壹試。
葡萄酒搭配:紅酒，尤其是法國西南部的紅酒。
甜點:法式蘋果派。
17，鵝肝
鵝肝是鴨鵝的肝臟。鵝肝因其豐富的營養元素和特殊功效，成為補血養生的理想食品。此外，著名的鵝肝也來源於著名的法國鵝肝料理。歐洲人甚至將鵝肝、魚子醬和松露列為“世界三大美味”。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅或甜白葡萄酒都不錯。
甜點:法國檸檬餡餅。
18，帶油封的法國鴨腿(Confit de Canard)
法國油封鴨源於古代法國的壹種保存食物的方法，常見於中國西南地區。當然，這種方式保存的食物並不局限於鴨肉，而是廣泛的多肉食物，如豬、鴨、鵝等。在食物不易獲得的漫長冬天，把這些肉封在自己的脂肪裏慢慢烤，然後直接封好，每次吃的時候拿出來壹些，就可以度過漫長的冬天了。Confit指的是這整個過程。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:法式草莓餡餅。
19，Poulet Basquaise
巴斯克燉雞產於巴斯克地區。它是用雞肉、胡椒和土豆燉的。它的味道簡單，直接，令人愉快。
葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
甜點:巴斯克南瓜派。
20.邊境七鰓鰻
不是每個人都能品嘗到波爾多七鰓鰻。雖然做波爾多七鰓鰻的過程有點嚇人，但是這道菜的醬料很濃，味道也不錯。波爾多人通常用紅酒燉七鰓鰻。早在17世紀，波爾多七鰓鰻就已經在法國和其他歐洲國家的宮廷中傳播開來，廣受喜愛。
葡萄酒搭配:超級波爾多。
甜點:法式焦糖蛋羹。