桑枝含有銀耳生長所需的碳源、氮源、無機鹽和維生素等營養物質，是栽培銀耳的理想培養料。利用桑枝栽培銀耳，從接種到獲得約需35天，每50公斤幹桑枝可產7公斤銀耳，既解決了農牧業廢棄物處理問題，又增加了養蠶全產業鏈，為農民脫貧致富提供了有效途徑。桑皮還可以作為有機肥還田，形成了“桑葉養蠶，桑枝養菌，菌糠培桑”的循環養蠶模式。
壹、培養時間銀耳是壹種在常壓下耐旱、耐低溫能力很強的細菌。真菌生長的環境溫度為6 ~ 32℃，適宜的環境溫度為22 ~ 26℃。室內栽培銀耳應選擇秋、春季為適宜的栽培季節，同時應采取壹些有效措施，防止春季寒潮、秋季持續高溫等不利溫度因素的危害。
二、培養基的制備方法培養基的配料由以下原料組成:桑枝碎木屑200kg(桑枝碎木屑粒度為0.8mm)、棉籽殼1000kg、麥麩180kg、豆粉15kg、石膏18kg、硫酸鎂0.4kg、磷酸二氫鉀0.4kg。培養基的含水量為60% ~ 65%。
3.培養步驟(1)混合物料，將硫酸鎂和磷酸二氫鉀與部分水熔化，得到硫酸鎂溶液和磷酸二氫鉀水溶液；將硫酸鎂溶液和磷酸二氫鉀水溶液加入到上述秘方的桑枝鋸末中，攪拌得到預濕的桑枝鋸末；棉籽殼單獨用剩余水預濕65438±0.2h，得到預濕棉籽殼；將麥麩、大豆粉和石膏與預濕的桑樹木屑和預濕的棉籽殼混合，攪拌均勻，得到裝袋用培養基配料。
(2)裝袋料袋采用規格為55cm×13cm×0.05cm的聚乙烯塑料袋，每袋裝培養基1.3kg，裝袋後在栽培袋壹側均勻打三個接種孔，深度為1cm，深層要壹致，不能過深或過淺。打孔後，貼上食用菌菌種專用透氣膠帶，將孔密封嚴密。裝袋時間不宜超過4小時，然後進行消毒滅菌。
(3)滅菌物料灌裝後，使用滅菌鍋(設計方案中工作壓力為0.22mPa，設計方案中環境溫度為140℃)。第壹次放氣後環境溫度0.14 ~ 0.17 MPa，保溫3 ~ 4小時。結束後立即降溫至60℃，趁熱60分鐘內送菌袋。
(4)接種菌種孔比膠帶多凹65438±0.5毫米，每個孔接種65438±0.5克菌種。接種人員會將接種後的菌袋呈“井”字形上下兩層疊放，每層4袋，縱橫交錯，這樣菌袋就不需要壓在洞口上，便於觀察和檢查細菌生長情況。接種結束後，接種人員應立即清理留在菌室的殘留物，保持菌室清潔。
(5)管理木耳的整形所必需的主要標準是:黑暗的整形，清潔幹燥的自然環境，適宜的環境溫度，經常通風。真菌通常在接種24小時後發芽。成型室環境溫度應調節到22 ~ 26℃，接種後3天溫度控制在26℃以下，相對濕度為60%。應盡可能避免工人在不通風的情況下進出。3天後，溫度控制在22℃，每天自然通風3次，每次30分鐘。第八天，把水果套袋去掉，撕掉薄膜，然後用水蓋上報紙，保濕補水。
子實體長出後，停止澆水幾天。水分過多不利於子實體的生長，會產生黃水。當子實體長到可以覆蓋所有細菌並封袋時，開始第二輪澆水。此時水分和缺氧會危害膜的開口，非常容易長成塊狀的畸形耳。此時環境溫度始終在23℃左右，空氣濕度為80%。
當子實體平均孔徑達到15cm，單個鮮穗平均質量達到150~250g ~ 250 g時，停止澆水，使果穗變粗，菌袋折疊變輕，果穗折疊，邊緣幹燥有延展性，即可以采收銀耳成熟。
4.采收加工時，將果穗直接從菌袋上撕下，多余的果穗基部用刀片剪掉，曬幹；也可以用水浸泡後掰成小塊，然後曬幹，做成碎銀耳花。除了曬幹，銀耳還可以用微波真空幹燥處理。測試後，熱風溫度為70？在℃時，轉化水分含量為30%，而5？W/g？通過微波強度可以獲得優質的銀耳。