壹、電飯煲內膽用什麽材料好?
1,鋁襯裏
鋁導熱均勻,易成型,外形美觀,可與其他金屬或合金復合。是中檔炊具的主要材料。但是鋁內膽不能直接接觸食物,必須壹次保護好。減薄和拉伸等技術常用於制造鋁襯墊。這種技術可以保持鍋沿和鍋底的厚度,可以節省材料,使內膽看起來更厚。
2.內膽的流行詞“厚水壺”。
“厚壺”內膽是指壺底和壺壁用厚金屬材料制成的內膽。因為食物是通過內膽傳熱的,在壹定條件下,傳遞的熱量與傳熱面積成正比,即內膽的傳熱效果與內膽的厚度成正比。只有內膽的厚度達到3-4mm,才能充分滿足烹飪食物所需的傳熱通道,才能達到鐘鳴石鼎家的“飯香肉香”的效果。如果內膽厚度沒有達到3-4mm,就不能稱之為真正的“厚水壺”。
3、不銹鋼內膽
最好的不銹鋼內膽采用304板材,具有優異的耐腐蝕性能和抗晶間腐蝕性能。通常,4L缸套由大約0.5個板制成,5L和6L缸套由大約0.8個板制成。202板將用於加工稍次的不銹鋼內膽,202板的防銹能力比304板稍差。下端不銹鋼內膽為201板材。由於目前國內能購買到的201不銹鋼很難達到《不銹鋼餐具容器有害金屬溶出量國家衛生標準》,所以價格極低的不銹鋼內膽電飯煲壹定要慎重選擇。
4.班輪裏的流行詞“蜂巢”。
蜂窩內膽是指內膽的熱效應線設計成蜂窩狀排列,比傳統的平面內膽能使熱對流更充分,提高能效。
5、liner流行詞?“復合底”
因為不銹鋼的導熱性很差,為了彌補這個不足,需要在底部外側鋪壹層用於吸熱的鋁層,然後再覆蓋壹層不銹鋼作為表層。采用這種處理方法的內膽通常稱為“雙底”。
6、陶瓷(紫砂)內膽
紫砂屬於陶器,是壹種安全的無機材料。紫芋頭制作的內膽富含天然鐵和鋅、鈣等多種微量元素,對人體健康有益。煮出來的食物味道很好,表面超硬耐磨,耐酸堿,耐腐蝕,保溫性好。
也許我們常見的或者大家熟知的電飯煲內膽都比較簡單,就是不銹鋼的電飯煲內膽,但其實它的材質還可以在其他方面進行分類,包括壹些更側重於健康食品的陶瓷電飯煲內膽等等,都有自己不可替代的優勢和特點。以上文章為大家分析了電飯煲內膽的常見材料,比較了優缺點。大家在選擇電飯煲的時候,可以綜合考慮這些差異。
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