三七何首烏粥是以三七和何首烏為主要原料制成的中藥保健粥。可以補充人體，豐富營養，保護身體，預防疾病。經常飲用對身體特別好，可以滋補強身，緩解體質虛弱，加快人體新陳代謝，減緩人體衰老，提高人腦功能，預防阿爾茨海默病。
壹、三七首烏粥可以降血脂。
降血脂，維持人體心血管功能的穩定是喝三七首烏粥的主要好處，因為這種養生粥可以加速人體內脂肪分解代謝，凈化血液，清理血液中的脂肪和膽固醇，降低血液粘稠度，緩解高脂血癥癥狀，預防高脂血癥，對維持人體心血管健康有明顯的好處。經常飲酒還可以預防心臟病和動脈硬化。
第二，滋補肝腎延緩衰老
補益肝腎，改善人體肝腎功能，也是人們經常喝三七何首烏粥的重要好處，因為三七、何首烏等中草藥作用於人體肝腎，能補益肝腎，改善人體肝腎功能，能補益氣血，加速體內血液循環，對肝腎陰虛、肝腎功能不全、肝腎功能不全引起的頭暈等癥狀有很好的緩解作用。三七何首烏粥可以加速人體新陳代謝，提高人體抗氧化能力，清除體內自由基。經常飲用可以延緩衰老，減緩人體的衰老速度。
第三，防止過早花白。
經常喝三七首烏粥還可以防止頭發早白，因為這種粥既能補益肝腎，又能補益氣血，加速人體新陳代謝，使人體保持相對年輕健康的狀態。對人體頭皮和毛囊也有明顯的滋養作用，能促進頭發再生，防止脫發，防止白發出現。三七何首烏粥還有很好的補血生血的功效，對人的貧血、面色晦暗、體虛也有壹定的調理作用。