本文列表:1，紫米的功效和作用，吃紫米要註意什麽，3，寶寶吃紫米有什麽好處，4，喝紫米粥的好處，5，產後壹周內可以喝紫米粥嗎，6，喝紫米粥好嗎？吃紫米要註意哪些營養成分？
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質元素。
藥用功效
紫米具有補血益氣、溫補脾胃的功效，對胃寒疼痛、消渴、夜尿頻等癥有壹定療效。
另外，糯紫米粒飽滿，有粘性。
而且紫米香、油、軟、味美，具有很高的營養價值和藥用價值，具有補血、健脾、調中、治療神經衰弱的功效。
它和普通水稻的區別在於，它的種皮有壹層薄薄的紫色物質。
紫米煮飯很香很糯。作為滋補品，被稱為紫糯米或“藥谷”。
紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富，滋補效果好，被稱為“補血米”、“長壽米”。
紫米含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質和微量元素，並含有豐富的氨基酸。
紫鵲界紫米富含蛋白質、氨基酸、澱粉、粗纖維、鐵、鈣、鋅、硒等微量元素。
詳情如下:
第壹，蛋白質含量高。
紫米蛋白質含量比湖南省1984-2007年審定的中秈稻品種(組合)蛋白質平均含量高1.37%，相對增加15.6%。
第二，氨基酸組成全面，營養豐富。
氨基酸是蛋白質的基礎。常見的氨基酸有20多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸是人體必需氨基酸。這八種氨基酸人體無法合成，必須從食物中直接攝入。
第三，澱粉含量高
紫米澱粉含量高。據測定，紫米中澱粉含量為70.1%，可以充分保證人體所需的熱量來源。
所以經常吃紫鵲界的紫米，對護肝解毒、節約蛋白質、抗酮體都有壹定的作用。
第四，纖維素含量高
紫米中纖維素含量高。據測定，紫米中粗纖維的含量為1.34%。纖維素具有填充腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液分泌、減少膽固醇吸收的作用。
因此，經常食用紫鵲界的紫米，對預防動脈硬化和腸癌大有裨益。
五、富含微量元素。
1，鐵的營養保健作用
紫米富含鐵。據測定，每公斤紫米中含有鐵，比精米中的鐵高出248.3%，對人體營養保健十分重要。
2.鈣的營養和保健作用。
紫米富含鈣。據測定，壹公斤紫米中的鈣含量比精米高116.5%，對人體營養保健十分重要。
因此，經常食用紫米，保證體內鈣平衡，對預防結腸癌、防治更年期骨質疏松、防治肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼和牙齒免受鉛中毒、保持骨骼強壯和牙齒健康、緩解失眠等都有壹定的作用。
3.鋅的營養保健作用。
紫米富含鋅。據測定，每公斤紫米中的鋅含量比精米高865438±0.8%，對維持生長和健康非常重要。
因此，經常食用紫米可以維持人體內鋅的平衡，對增強人體免疫力、提高人體抵抗傳染病的能力、提高胰島素的有效性、幫助預防老年男性前列腺肥大、加速內外傷口愈合、調節前列腺內睪酮代謝、防止味覺和嗅覺消失、防止生殖功能障礙、消除指甲白斑、預防精神障礙、減少膽固醇堆積等都有壹定的作用。
紫米有什麽作用？紫米是大米的壹個品種，屬於糯米。主要含有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、脂肪、蛋白質等營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質元素。
具有補氣血、滋補肝腎、暖胃健脾、通便、止咳平喘的功效。
下面詳細介紹壹下紫米的功效和作用。
列表:
1:補血養血:紫米味甘，性溫，有很好的益氣養血功效。而且紫米的鐵含量為每公斤16.72mg，比普通精米高出248.3%。多吃可以補充鐵的吸收，起到補血養血的作用，對防治缺鐵性貧血，恢復皮膚良好的血色有壹定的作用。適用於病後及產後體虛者。
同時可以幫助緩解冬季手腳冰涼，有助於增強我們的體質。
2.潤腸通便:紫米含纖維素含量高，能更好地促進腸道蠕動，加快糞便排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對預防動脈硬化有幫助。
所以還是建議腸道消化不好的人吃。
另外，冬天我們運動量少，可以多吃紫米幫助腸道蠕動。
所以建議冬天吃。
3.減肥:紫米是壹種低熱量的食物，富含膳食纖維。吃了之後不僅可以幫助消化，還可以增加飽腹感，可以減少我們對其他食物的攝入，從而有助於控制體重。
比較適合容易發胖的人和想減肥的人。
不容易發胖，還能保護自己不被餓。
紫米粥如果不煮，不僅大部分招牌營養不能溶解，而且吃多了還容易引起急性腸胃炎，對於消化功能較弱的兒童和老人、病人來說更是雪上加霜。
所以消化不良的人千萬不要吃未煮熟的紫米。
吃紫米有什麽好處？做壹些紫米粥對寶寶的消化功能會有壹定的好處，因為寶寶的腸胃消化功能比較弱。選擇小兒粥有開胃潤肺的功效。
紫米粥的營養價值比較高，紫米粥的做法也會比較多。紫米粥有補氣益血的功效。在營養不良、體質較弱的情況下，可以選擇紫米粥。
將紫米洗凈，用少許水浸泡，然後移至鍋中煮沸。小火煨半小時，關火，靜置半小時，再復火至米粒軟爛，加適量糖調味。
給寶寶選紫米粥時，可以加入其他食材，炒熟芝麻備用，山楂糕切塊，山楂洗凈切碎，選用粳米、紫米，山楂加水、切碎放入鍋中煮沸，炒熟的芝麻切碎撒入粥中，攪拌均勻，將粥放入小碗中，上面可以堆山楂糕塊或加點桂花。
以上就是給大家介紹的寶寶開胃潤肺。建議喝點紫米粥。通過上面的介紹，妳已經可以了解紫米粥的做法了，不妨在生活中嘗試壹下。
紫米粥的作用很大，不僅對嬰兒，對身體虛弱的人也有好處。飲食要多樣化，不能太單壹。
喝紫米粥的好處:紫米比普通白米營養價值高，富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。其蛋白質含量比精米高30%，脂肪酸和維生素的含量也比精米高。
紫米具有補氣血、滋陰補腎的功效。
紫米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，增加飽腹感，降低食欲。
更重要的是，紫米的外殼比普通糯米含有更多的花青素，是優質抗氧化劑的來源。
適量攝入有助於預防高血壓，穩定人體細胞膜結構，避免動脈粥樣硬化。
適用人群:營養不良、體質虛弱者受益；尤其適用於產婦、老人和兒童。
擴展數據
吃紫米的註意事項:
吃紫米可以用白米等主食代替，白米占每日主食來源的1/3 ~ 2/3，即從三餐中選擇1 ~ 2餐作為替代較為合適。
雖然紫米對人體有很多好處，但是營養學家也強調紫米還是壹種糯米，不容易被人體消化吸收。老人、小孩和消化功能障礙的人要適當食用，避免出現腹脹等問題。
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人民健康網-紫米的膳食纖維含量是精米的8倍，有助於減肥降血脂。
產後壹周內可以喝紫米粥嗎？女性在坐月子的時候可以吃紫米，對產後恢復很有幫助。
紫米中的營養非常豐富，特別是對於產婦來說，吃壹些紫米可以補血，儲存熱量，可以加速產婦產後的恢復。
另外，紫米是壹種溫性食物，可以促進產後女性乳汁分泌。
坐月子期間吃紫米，最好煮成粥。
紫米粥的做法很簡單。首先準備兩塊紫米和糯米，紅棗和少許冰糖。
具體做法是將紫米和糯米分別洗凈，再將紅棗洗凈去核。
將水倒入鍋中，同時放入紫米和糯米。先用大火燒開，再用小火。粥煮好後加入紅棗和冰糖，煮五分鐘左右關火。
紫米粥具有健脾和胃、益氣補血的作用，特別適合產後體虛的女性食用。
坐月子的飲食禁忌
1，忌多吃味精。
為了避免寶寶缺鋅，新媽媽要避免吃太多味精。
壹般來說，成人吃味精是有益無害的，但如果母親在哺乳期間吃高蛋白飲食的同時攝入過多的味精，對嬰兒，尤其是12周內的嬰兒是不利的。
因為味精中的谷氨酸鈉會通過乳汁進入寶寶體內。
谷氨酸鈉過量對寶寶的發育有嚴重影響，尤其是12周內。它能特異性地與寶寶血液中的鋅結合，產生不能被身體吸收的谷氨酸，但鋅隨尿液排出，導致寶寶缺鋅。這樣，寶寶不僅容易出現味覺差、厭食，還會造成智力低下、生長發育遲緩等不良後果。
2、不吃寒涼食物:產後身體氣血不足，應多吃溫性食物，以利於氣血的恢復。
產後如果吃生冷或寒涼的食物，不利於氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能失調，不利於惡露的排出和淤血的清除。
3、不吃辛辣刺激性食物:吃辛辣食物，如辣椒等，易傷津液，耗氣，損血，加重氣血虛弱，易導致便秘，入奶後對寶寶不利。
而且媽媽產後氣血虛弱。如果她吃辛辣發散的食物，如辣椒，會引起出汗，不僅耗氣，還會傷津傷血，加重產後氣血虛弱，甚至引起癥狀。
刺激性食物，如濃茶、咖啡酒精，會影響睡眠和腸胃功能，對寶寶也不好。
4、不吃酸澀食物:產後媽媽充血內阻，不宜吃酸澀食物，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等。，以免阻塞血液循環，不利於惡露排出。
5、不吃冷飲:如冰淇淋、雪糕、冷飲等。，不利於消化系統的恢復，還會給媽媽的牙齒帶來不良影響。
腸胃不好喝紫米粥好嗎？
紫米粥要補氣血，對營養不良、體質虛弱的人有益。
紫米還有很多食療作用，如滋陰補腎、明目補血等。是紅顏知己，更適合孕婦、老人、小孩，能有效補充營養。
紫米粥的營養價值高於普通白米粥。蛋白質含量高30%，脂肪酸和維生素含量也較高。更重要的是，它富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。
擴展數據
紫米粥是以紫米為主料，黃糖和水為輔料制成的粥，屬於家常粥。
這道菜是把食材用大火煮開，再用小火燉。
紫米很難煮。妳應該先把它煮熟。
然後關火，讓米粒膨脹後再煮，會很軟很粘。
當米飯變軟時，必須不斷攪拌，以免粘鍋底。
如果怕紫米粥胖，可以多放蓮子。如果是為了健康，就喝五谷紫米粥。
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