冰箱的冷凍室，溫度壹般在-18℃左右。在這個溫度下，細菌壹般會被抑制或殺死，因此儲存在其中的食物具有更好的保鮮效果。但冷凍並不意味著可以完全滅菌，壹些抗凍性強的細菌會存活下來。所以，從另壹個角度來說，如果冰箱不經常消毒，就會成為壹些細菌的“溫床”。
另外，冰箱裏不要存放太多食物，會使食物外部溫度低，內部溫度高，導致變質。
有些家庭主婦把冰箱當成保鮮盒，長期儲存食物。如何正確使用冰箱，也是家庭主婦不可或缺的家庭知識。為了家人的健康，妳必須知道冰箱裏的食物可以保存多久。
1，牛奶壹定要避光。
光不僅能殺菌，還能“殺死”牛奶中的營養成分。發現牛奶直接暴曬4分鐘就會酸化變質。牛奶中的維生素B2對光非常敏感，在光照下會迅速流失。光線還會氧化牛奶中的脂質，導致其他營養成分如維生素A、D、B6和B12的逐漸破壞。其中，玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最為脆弱。即使在超市冰櫃的燈光下，牛奶的“最佳保質期”也只有4小時左右。
2.綠茶應該儲存在冰箱裏。
綠茶有許多健康益處，已被證明有助於預防心臟病、癌癥、阿爾茨海默病等，主要是因為它含有兒茶素。然而，發表在《美國食品科學雜誌》上的壹項研究指出，綠茶在室溫下放置六個月後，兒茶素含量會下降。所以綠茶最好放在冰箱裏保存。紅茶可以在室溫下保存。
3、水果蔬菜容易變質和“傳染”
蔬菜水果放在壹起容易變質，“傳染”。老中醫健康網提醒，不僅人會得傳染病，果蔬之間的變質也會“傳染”。美國賓夕法尼亞州立大學的研究提醒我們，當蘋果、杏仁、紅辣椒、桃子、哈密瓜、西紅柿與其他果蔬放在壹起時，會釋放乙烯氣體，使後者迅速成熟變質。此外，將上述果蔬與十字花科蔬菜、綠葉蔬菜放在壹起，也會使後者的葉子很快變黃腐爛。
最好把精致的綠葉蔬菜放在冰箱裏，盡快食用。蘿蔔、胡蘿蔔、卷心菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等。都是可儲存的食物，適合陽臺。土豆等塊根類蔬菜，越小的維生素C含量越高，可以用紙袋保存，防止過多的光照和氧氣破壞維生素C。
許多用戶希望找到壹種有效的方法來去除冰箱中的異味。其實用活性炭可以去除異味。最好準備兩份活性炭備用，壹到兩周換壹次，然後拿到幹燥陽光充足的地方暴曬，保證吸附效果最佳。需要註意的是，活性炭和電池壹樣，每次“充放電”時容量都會略有下降，記得及時更換。