生蠔的養殖特性
牡蠣只能在鹽度約10度的鹹淡水交匯處生長。壹旦離開這片海域，養殖的牡蠣就會因為鹽度過高而死亡。牡蠣不喜歡受汙染的水源，但更應註意防範天敵、藤壺、海鞘、苔蘚藤蔓、穿孔海綿等附著生物、水禽野鴨等食肉動物、自然災害和細菌真菌性疾病。
繁育方法
最常用的耕作方法是將水泥條保持在原位的方法。該方法是目前國內應用最廣泛的牡蠣養殖方法，其主要養殖技術為，但在用水泥帶交付苗種後應正確掌握營養日期。為了縮短培育工作，應該在10+00之後開始，因為藤壺苗在10之後基本不附著。爭取在11結束前完成，陽城區要選擇低潮區，這是增加進水時間的必經之路。在多尼，沙海地區應該避開潮汐，經過幾個冥想的地方。這是因為牡蠣在漲潮，退潮時，殼被打開，泥沙灌入體內，導致窒息死亡。
另外還有吊養法，這是目前我國牡蠣養殖的先進技術，具有養殖周期短、產量高的優點，是我國牡蠣養殖的發展方向。垂直養殖方式分為:筏式養殖法、延繩釣法、棚架法。目前我國牡蠣養殖還有其他方式，如底播和灘塗養殖、灘塗養殖等。
栽培管理
在牡蠣養殖中要經常管理、經常檢查和觀察，特別是臺風過後，要及時將牡蠣苗放到海中交苗。在用水泥帶養牡蠣的過程中，要及時清除附著、附著、吸附在幼苗上的雜質和過多的附著物。貝殼串斷繩落入泥中時，應及時掛好，特別是防止切割繩被沖走和腳手架倒塌，並應在臺風季節前及時加固。
敵人和病蟲害
赤潮不僅對漁業，而且對貝類養殖也有很大的危害。產生赤潮的生物主要有陀螺藻。，衣藻屬。尾孢菌屬。夜行昆蟲等。藤壺、海鞘和苔蘚蟲與牡蠣競爭附著和食物，影響牡蠣的附著和生長。真菌和寄生蟲。工業廢水汙染和農藥汙染，隨著鄉鎮企業的發展，許多工業廢水未經處理就排入大海，對牡蠣養殖造成了極大的危害。此外，由於許多劇毒農藥的過度使用，農田排出的水也成為汙染之壹。