當水達到100攝氏度時，應該會朝著抵消這個溫度上升的方向反應，水蒸發時會吸熱，吸熱會發出聲音。隨著溫度的升高，燃燒的水將形成氣泡。當泡沫破裂時，它會發出吱吱的聲音。煮沸後，溫度相同，達到沸點。不再有氣泡。
擴展數據:
1，口哨電水壺。
由鋁板拉伸而成，電熱元件采用浸入式鍍鎳鋼密封電熱管。電熱管安裝在水壺底部，與壺身連接處墊有耐熱密封圈，防止漏水。這類電水壺的壺蓋上裝有條形振簧自鳴器(氣流振鳴器)，當水溫達到100℃以上時，氣流鳴響。因為這種水壺壹般不配備限溫控制器，必須手動切斷電源。這種電水壺結構簡單，價格低廉，在家庭中應用廣泛。
2.防幹燒哨子電水壺。
基於鳴笛電水壺的設計原理，增加了自動限溫控制器(主要是雙金屬溫控器或磁性溫控器)。當水沸騰時，產生的蒸汽使感溫元件的雙金屬變形，驅動微動開關切斷電源，大大提高了電水壺的安全性能。
部分優質電水壺中的限溫控制器采用了類似記憶合金的新型熱敏材料(自動恒溫控制開關)。當水壺內水位低於電熱管時(電熱管溫度超過100℃)，自動恒溫控制開關會自動切斷電源，保護電水壺不被燙傷。
3.塑料電熱水壺。
塑料電熱水壺最大的特點就是輕便，安全可靠。鍋體內設置的電源信號指示燈可方便觀察通電狀態，上下分體結構可3600度旋轉，鍋體使用的食品級衛生塑料材料熔點在200℃以上。這款新型電水壺采用隱藏式不銹鋼電熱板，並配有蒸汽感應控制開關，具有自動斷電、防幹燒斷電、熱熔斷保護、接地保護等多重保護功能。
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