第壹個不靠譜:誇大療效。
在張大師之前，食療並不被人們所重視，在中醫界也沒有得到推廣。張師傅出於商業目的，被商家推上神壇，大肆宣揚綠豆、茄子是包治百病的“靈丹妙藥”。事實上，張悟本只是壹個中醫愛好者，甚至不是醫生，他的中醫養生理論大多是似是而非的“胡侃”。
第二個不靠譜:飲食配方是捏造的。
在中國古代，食療是富人和特權階層的專屬，許多稀有食材普通人根本看不到，更不用說買來吃。因為珍貴的食材少，相對的食療配方也不多。食療開始流行後，各種稀奇古怪的食療配方充斥網絡，稍加統計，就有十萬多種，其中大部分是現代商家編造的。
第三個不靠譜:公式缺乏配伍原則。
有句話叫“壹味非藥”，君、臣、佐、使是中醫的原則。其中君藥為主藥，體現了方劑的主要方向，居方劑之首，是方劑中不可或缺的藥物；臣藥是輔助君藥加強主癥治療的藥物；佐藥有三層含義，壹是佐藥，用於治療繼發性證候；二是佐藥，用於消除或減緩君藥、臣藥的毒性或藥性較強的藥物；三是抗佐藥，即與君藥相反，可根據疾病的需要，在治療中起到補充作用的藥物；這種藥有兩種作用，壹種是調經藥，壹種是引導藥方中的藥物直達病患處的藥，壹種是調和藥，即調和藥物的功能，使之協同作用，消除邪氣。所以缺乏“君臣輔”的飲食配方，根本沒有治療作用，養生作用也不是很強。
第四個不靠譜:加工不足。
現代人根據配方從市場上購買中草藥，熬制食用。眾所周知，中藥材需要經過“炮制”才能“去其毒，存其性”。《雷公槍灸十七法》是古代著名的中藥炮制方法，其中詳細記載了中藥的提煉過程。食療配方中的藥材缺少了炮制工藝，作用自然大打折扣。
第五個不靠譜:食物永遠不會變成藥。
看了第四點的朋友可能會說，既然吃藥材不好，那吃原料可以嗎？食物是維持生命能量的原料。這些原料被人體消化後，以能量或廢物的形式排出，所以食物就是食物，既不能治病，也不能養生。茄子、綠豆、蘋果、蔬菜等。就像大米和牛肉壹樣，永遠只是食物。吃多了可能會胖，吃少了可能會餓，就這樣。
第六個不靠譜:現代食材的安全性沒有保障。
這是最關鍵的壹點。不可否認，有些食療配方至今仍然有效，但古代沒有工業汙染，沒有化學農藥，沒有重金屬汙染，所以食材是安全的。喜歡養生的人都知道，冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，不需要醫生開處方；壹天三次約會會讓妳長生不老。如果蘿蔔、生姜、大棗成為“毒藥”，吃多了不僅沒有保健作用，還會破壞人的健康。