用冬蟲夏草做湯的做法和功效提示全集

蟲草花又稱蛹蟲草或蛹草，不是花，而是蟲草種子的實體，是壹種真菌。很多人聽到冬蟲夏草的名字會以為這是蟲草的花，其實不是。冬蟲夏草不是冬蟲夏草。但是，冬蟲夏草的營養價值也很高。它富含蛋白質和人體所需的多種氨基酸，對身體大有裨益。蟲草花用來煲湯，不冷不幹。湯將是美麗的金黃色，有獨特的味道。秋天喝壹碗，滿滿的甜蜜，輕松自由。它很好吃，對妳的健康有好處。下面我們就來看看如何搭配適合秋天喝的湯吧。

材料:蟲草1把，山藥100g，豬骨300g，紅棗6枚，枸杞1把，姜2片，鹽適量。

做法:1。豬骨用清水浸泡壹小時後，用冷水向鍋中加入兩片生姜和壹勺料酒，焯水，撈出後用熱水沖洗，撇去浮沫；

2.將山藥去皮(記得戴手套，不然會癢)，然後迅速切成滾刀塊，放入水中隔絕空氣；山藥是壹種藥食同源的食物。它鮮嫩溫和，清淡滋補，是補充體液的絕佳食物。

3.蟲草花用清水浸泡15分鐘是正常的，泡出來的水會呈金黃色。如果是新鮮的蟲草花，不需要浸泡；

3.將焯水後的豬骨放入湯鍋中，放入泡好的冬蟲夏草，山藥、紅棗切段，放兩片姜去腥；

5、註水，不加配料，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉1.5小時；

6.這時的湯是金黃色的，非常漂亮，而且很好吃。烹飪前5分鐘加入枸杞和鹽即可。

壹個味道濃郁，最重要的是溫補的簡單湯就這樣華麗的誕生了。這個秋天壹定不能錯過，來滋養全家人的胃。

提示:好的蟲草花壹般接近金黃色或橙黃色，顏色越均勻，品質越高。不要買黑色、白色或者深紅色、深棕色等不正常顏色的東西。另外，如果有煙味或者硫磺味，是經過特殊處理的，最好不要買。