如果有壹定的施藥間隔，蔬菜中的農藥殘留還是很低的(在允許範圍內)，可以放心食用。農民的質量安全意識也有所提高。不使用劇毒農藥，保持施藥間隔，蔬菜基本可以放心食用。大部分由專業蔬菜種植基地供應。為了產生更高的效益，蔬菜的生長過程中會使用更多的農藥、化肥或催熟劑。相反，農村蔬菜很少使用化肥和農藥。從健康的角度來說，農村的蔬菜自然好。
植物和動物都受到氣候變化的限制。只有與四季保持壹致，我們才能健康長壽。反之則會受天地影響而得病。在飲食上，當然也要遵循時不我待的原則，不能因為追求食欲而違背四季養生的原則。“超市裏的菜雖然鮮艷漂亮，但很多都是大棚種植的，會有激素超標等問題，比如有些帶蒂的黃瓜，紅色促長劑的西紅柿，這也和種植者的素質有關。總的來說，農村還是吃自己種的菜。
肥料和生長素都用，大家都吃過藤菜，北方叫空心菜。他們在收割莊稼後立即使用生長素。市場上買的蔬菜都沒有做過藥殘檢測，也不知道他什麽時候用過農藥。相對來說，我覺得農場蔬菜和安全烹飪的蔬菜有壹種清甜的香味。我住在深圳，偶爾會買甜菜，但很少碰到。可能有人說，買有機蔬菜吧。