茶樹菇老鴨湯
配料:茶樹菇、香菇、老鴨、竹筍、火腿、精鹽、味精、蔥花。
步驟:1。將茶樹菇和蘑菇用溫水浸泡，取出洗凈，將浸泡過的水過濾備用。
2.春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松，切成段。
3.將老鴨的頭、尾、爪、內臟去掉，然後洗凈，剁成大塊。鍋中倒入水，大火燒開，放入鴨塊，煮5分鐘。表面變色後，取出。大蔥洗凈，切段。生姜洗凈，用刀拍壹下。
4.將過濾後的蘑菇水倒入砂鍋中，再次加入足量的水。大火燒開後，加入鴨肉塊、火腿片、洋蔥塊、姜塊、茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋子，燉3小時。
5、3小時後放入竹筍，繼續燉20分鐘，吃前加少許鹽調味。
茶樹蘑菇雞湯
配料:茶樹菇幹、雞肉、紅棗、蜜棗、姜片。
步驟:鍋內水開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火。
雞肉燉蘑菇
配料:雞肉、茶樹菇、蔥、姜、大料、幹辣椒、鹽、醬油、糖和料酒。
步驟:1。將雞肉洗凈，切成小塊。
2.將蘑菇用溫水浸泡，洗凈備用。
3.鍋內加熱，加入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，翻炒至顏色均勻，加入適量水燜10分鐘左右，再倒入香菇，中火燜30至40分鐘。
營養成分
茶樹菇含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌體蛋白、碳水化合物等營養物質。其莖脆、嫩、爽，味香。還富含B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等，高於其他真菌。中醫認為，香菇具有利尿、治腰疼、潤脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它的味道鮮美，香脆可口，有很好的功能。是美味珍稀的食用菌之壹。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19。%.蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
可食用
1，抗癌。
茶樹菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用。人們稱之為“中國蘑菇”、“保健食品”、“抗癌戰士”。
2、抗衰老。
具有滋陰健脾和胃，提高人體免疫力，增強人體防禦能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
3.緩解兒童尿床。
茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘，尤其是兒童輕度尿床有獨特的療效。
4.茶樹菇配豬骨或雞肉食用，有增強免疫力的作用。
5.茶樹菇配酒食用容易中毒，配鵪鶉食用會降低其營養價值。茶樹菇的更多效果可以在淘寶官方店鋪看到。