營養補助:此湯對氣血兩虛，頭暈目眩，夜眠不安，心悸怔忡的老年人有效。但如果感冒發燒，就要停止吃這種湯，以免助熱上火。
豆蔻陳皮鯽魚湯:鯽魚1，豆蔻10g，陳皮6g，生姜4片，花椒6g。將鯽魚去膛，洗凈，將豆蔻磨成魚肚，鍋中陳皮、生姜加清水，將魚放入鍋中，用武火煮沸，再用文火燉2小時，調味後即可食用。
營養補助:對食欲不振、消化能力差、胃脘痛有明顯的改善作用。
冬蟲夏草燉老鴨湯:冬蟲夏草若幹克(藥膳每人3克)，老鴨1只。老鴨宰殺後，用開水浸泡壹會兒，瀝幹水分；冬蟲夏草用溫水洗凈；從鴨腹部斜插壹根3 mm厚的竹簽，使其成為深度約1 cm的小孔，將蟲草粗的壹端插入小孔中；插好後將鴨肚朝下，放入大碗中，加入姜、蔥、鹽、胡椒粉、黃酒等調料；隔水燉3小時至鴨肉熟爛，加入少許味精。
營養補貼:養肺腎，益精益氣，是冬季進補，可常吃。
冬天是進補的好季節。鹿茸人參貴，各種膏藥補。普通人靠各種湯。古人說，不吃肉不如不喝湯。
與豬肉相比，豬蹄含有相對較低的脂肪和大量的膠原蛋白。它們和大豆混合在壹起做成湯，對肉和蔬菜都有好處。黃豆有利於通便、除濕、健脾，經常食用有利於改善高血壓、動脈硬化、糖尿病。
冬天是冬眠的最佳時間。找壹個溫暖的小窩，準備很多好吃的，不管外面結冰。吃飯，睡覺，吃飯，睡覺...呵呵，來世就這樣了。
原料:豬蹄、黃豆、蔥、姜、黃酒、鹽、雞精。
練習:
1、豬蹄洗凈(每只毛毛都要拔掉)，切成四塊，用清水洗凈。
2.另起鍋放入豬蹄、蔥、姜，燒開，去沫，加料酒，轉小火。
3.半小時後，加入泡好的黃豆，繼續煮兩個小時。
4、加鹽，小火煨至黃豆酥爛，半小時後加入雞精調味關火。
註意:如果壹次加夠水，加到壹半，湯就不夠濃了。
歸棗山藥湯
紅棗12枚，山藥約300g，龍眼肉兩勺，糖1/2杯。將紅棗浸泡至變軟。將山藥去皮切塊，然後放入清水中煮至變軟。加入龍眼肉和糖調味。當桂圓肉已經煮到散了，就可以關火上桌了。山藥有健脾和胃的作用；桂圓、大棗有益氣血、健脾和胃。
蘿蔔羊湯
羊腩750克，白蘿蔔500克，香菜適量，鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。羊肉洗凈，切成粗絲。白蘿蔔洗凈切絲。鍋內點火，倒入底油，姜片煸炒，倒入開水。加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。水開後放入羊肉煮，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔停止生長。撒上洋蔥絲和芫荽葉即可食用。此湯補中焦，暖胃散寒。
紫蘇生姜紅棗湯
新鮮紫蘇葉10g，生姜3片，紅棗10g。先將紅棗用清水洗凈，然後去棗核，再將生姜切片。將新鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗壹起放入盛有溫水的砂鍋中，用猛火煮熟。鍋燒開後，小火燉30分鐘。然後取出紫蘇葉和姜片繼續用文火煮15分鐘。此湯有暖胃散寒，消食行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30到50片，豬肚1，鹽少許，料酒，味精。先把五花肉洗幹凈(可以加鹽和醋，用開水燙壹下)，鍋裏裝滿水，把五花肉塊(或者肉絲)放入鍋中，加入白胡椒粉，煮兩個小時左右。湯濃爛時，加鹽、料酒、味精即可食用。這種湯可以在飯前喝。辣椒性溫，有溫中散寒的功效；五花肉有健胃養胃的功效。
鮑魚是壹種海洋貝類，自古以來就被譽為“海鮮珍品之冠”。它的肉質嫩滑，味道極其鮮美，是其他海鮮無法比擬的。特別是在壹些東南亞國家，華人、港澳同胞對鮑魚特別喜愛。據說它的諧音是“包者包爺，魚俞哲爺”，鮑魚代表魚寶，表示袋子裏還剩“取之不盡”的錢。因此，鮑魚不僅是饋贈親友的絕佳吉祥禮品，也是逢年過節宴請、宴席、餐桌上必不可少的“吉祥菜”之壹。
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉富含球蛋白。因為是深海生物，所以有滋陰滋補的功效。中醫認為是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。鮑魚也是餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降血壓，而是雙向調節血壓，因為鮑魚可以“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。
鮑魚含有豐富的維生素A、鈣和蛋白質，但是腸胃不好或者消化不好的人最好只喝湯少吃肉~ ~
鮑魚雞湯
材料:雞肉1只、鮑魚幹2只、枸杞、瑤柱、生姜。
練習:
1.將鮑魚放入鍋中，在清水中浸泡壹天，鮑魚變軟。用幹凈的牙刷刷洗表面，剪去鮑魚口的硬枕，放入瓦鍋內，加入蓋過鮑魚的水，小火煮沸，蓋上鍋蓋，燉至水涼，撈出鮑魚洗凈。
2.燒開壹鍋水，放入姜片略煮，再放入少許紹興酒，放入鮑魚，小火燉5分鐘，取出鮑魚片。
3.雞洗凈切塊，飛水。將扇貝浸泡至變軟。
4、換瓦鍋，放入鮑魚、雞精、扇貝、水，小火煮6-8小時，關火後燜3小時，再小火煮至鮑魚變軟(約4-6小時)。
白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1對，陳皮5克。
制法:豬肺洗凈切塊，放入沸水中5分鐘，撈起沖洗幹凈；雪梨切塊，去核去核；將白茅根切丁。陳皮用水泡軟，與豬肺、雪梨、白茅根同用文火煮2小時。
功能:清熱潤肺，化痰止咳，涼血助消化。可用於身體燥熱，流鼻血，秋季咳嗽，或幹咳無痰，或痰中帶血，痰稠黃，咽喉腫痛，聲音嘶啞，口幹舌燥，大便秘結。也適用於肝炎、肝硬化、氣管炎、肺炎患者。
雪梨南星瘦肉湯
原料:新鮮雪梨、南杏仁和瘦豬肉。
制法:將雪梨去皮，與杏仁、瘦豬肉同煮2小時，然後飲用。
作用:此湯具有潤肺生津、清熱化痰、止咳潤燥的作用。
川貝蘋果飲料
材料:蘋果壹個，川貝10g左右，蜂蜜適量。
方法:將蘋果蓋削平，挖空心臟，加入貝母10g，蓋上適量蜂蜜，用牙簽固定，燉2小時，湯渣壹起吃。
功能:潤肺、化痰、止咳，用於咳嗽痰多、咽幹口渴。
椰棗幹白菜湯燉鴨腎
材料:4個腌制的鴨腎，100克瘦豬肉，250克幹白菜和5個蜜棗。
方法:將幹白菜用清水浸泡，切段；將腌制好的鴨腎用溫水浸泡，切塊；將瘦豬肉洗凈。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉2-3小時即可入味。
功能:清燥潤肺，止咳生津，用於幹咳無痰，咽幹口渴。
太子參百合清湯
材料:太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦豬肉150克。
制法:將瘦肉原片洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋中，加入適量清水，武火煮沸，加入瘦肉，文火煮1-2小時，調味。
功能:清潤肺燥，益肺生津。適用於氣虛肺燥、咳嗽氣喘氣短、口幹口渴、燥熱咳嗽傷肺、咽幹的人群。