大豆皮的營養價值
1.大豆皮的營養價值
大豆皮含有壹些蛋白質和大量的纖維素，以及壹些微量元素如磷和鐵。平時可以入藥，多用於制作壹些家畜的飲料，營養價值特別高。此外，豆皮還含有氮、磷、鉀等壹些微量元素，分解後可直接用作花肥，效果也很明顯。
2.大豆皮的藥用功效
黃豆殼入藥後，可降氣退熱，還可潤腸通便。可用於人類習慣性便秘和兒童便秘。此外，豆皮能健脾和胃，還能止瀉。對人類的脾虛泄瀉等常見病也有很好的治療作用，治療效果非常明顯。
3.大豆皮的特殊用途
黃豆殼用於治療人類習慣性便秘時，可將其磨成碎末，每次取10克，用清水洗凈加水煎服，然後代茶服用，壹天內口服。用黃豆殼治療人體腹瀉，需要將黃豆殼炒成炭，磨成粉，每次服用三至九克，每日兩次用開水送下。
第二，
我相信妳對大豆壹定非常熟悉。大豆是壹種常見的豆類。大豆不僅可以食用，而且營養豐富。大豆富含植物蛋白和多種人體所需的微量元素。經常吃大豆可以起到很好的保健作用，所以大豆受到大家的喜愛，大豆的皮也富含營養。這裏我們就給大家介紹壹下豆皮的營養價值。
大豆皮的營養價值
大豆皮是大豆制油過程中的副產品，占大豆總體積的10%，占大豆總重量的8%。大豆皮主要是大豆外層包裹的物質，顏色為米黃色或淡黃色，通過熱脫皮或油加工粉碎過篩兩種加工方法獲得。主要成分為細胞壁和植物纖維，粗纖維含量38%，粗蛋白12.2%，氧化鈣0.53%，磷0.18%，木質素含量小於2%(NRC，1996)。另外，適合做動物飼料的豆皮制品有兩種:大豆粉碎飼料和大豆粉碎廢棄物。大豆粉碎飼料由大豆皮、加工大豆粉和粉碎機尾部的粉碎物組成。該飼料粗蛋白含量為13%，粗纖維含量約為32%。大豆皮壓碎廢物由大豆皮和附著在幹皮上的子葉組成。該副產物的粗蛋白含量為11%，粗纖維含量約為35%。
2大豆皮的優點
1大豆皮含有大量粗纖維，可以替代草食動物粗飼料中的低質稭稈和幹草。
稭稈適口性差，粗蛋白和礦物質含量低，木質素含量高。在將草幹燥成幹草的過程中，由於化學和機械作用，大部分養分流失，食草動物利用率低。大豆皮的NDF占63%，ADF占47%，木質素含量只有1.9%。纖維素的水質程度是飼料中纖維素消化的重要因素。由於大豆皮粗纖維含量高，木質化程度低，大仙皮可以替代稭稈和幹草。HSU(1987)試驗結果表明，尼龍袋大豆皮幹物質27小時消化率為90.3%，36-48小時可完全消化。Owen(1987)試驗表明，大豆皮中NDF的消化率高達95%。Kedey和Williams(1995)指出，可消化的纖維狀副產物(如大豆皮)是冬季放牧的良好粗飼料，比冬季餵幹草要好。
大豆皮含有適量的蛋白質和能量，可以替代反芻動物的壹些精料補充料。
大豆皮粗蛋白含量為12.2%，高於玉米(10%)，低於麥麩(17.1%)。大豆皮的凈能為8.15MJ/kg，高於麥麩(6.72MJ/kg)，低於玉米(8.23MJ/kg)，因此大豆皮可以替代壹定量的玉米和麥麩。添加大豆皮還可以減少反芻動物的代謝性疾病。在低質粗飼料中添加谷物能量飼料，由於谷物飼料中含有大量澱粉，在瘤胃中迅速發酵，瘤胃液pH下降，微生物菌群紊亂，導致酸中毒，從而影響飼料幹物質和粗纖維的消化。用大豆皮替代部分谷物飼料，不僅可以減輕高精日糧引起的酸中毒，形成有利的瘤胃pH值，而且可以刺激瘤胃液中纖維降解微生物的快速生長，增強纖維降解活性。
在上面的文章中，我們介紹了壹種常見的豆類，那就是黃豆。我們知道大豆不僅美味而且營養豐富。以上文章為我們詳細介紹了大豆皮的營養價值。相信大家都掌握了。