1，人參益氣火鍋益氣強身。
添加了西洋參、枸杞、大棗(去籽)和生姜的人參湯料具有補氣強身的功效。除了提神解乏，還能增強人體免疫力，預防感冒，強健腸胃，幫助消化。適用於氣虛、體力差、胃腸功能差的人群。但感冒、發燒或有炎癥的人要謹慎食用。即食火鍋配料:雞肉、豬肉等火鍋配料。慎用火鍋食材:鴨、魚、白菜、蘿蔔等冷食食材。
2、養生補血火鍋補益氣血
在湯料中加入當歸、熟地、川芎、白芍、黨參、黃芪、大棗(去籽)和生姜，可以調理和補充氣血，增強造血功能，促進血液循環。適用於貧血、面色萎黃或蒼白、頭暈乏力、便秘或冬季手腳冰涼者。感冒、發燒或有炎癥的人要謹慎食用。即食火鍋配料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等火鍋配料。
3、芝士火鍋營養胃
正宗的瑞士芝士火鍋已經成為很多人心中健康火鍋的代表。在這種香味濃郁的奶酪火鍋中，奶酪被稱為“牛奶黃金”，是公認的營養佳品。來自瑞士的上乘奶酪放入鍋中融化成液態，加上酒，用叉子將面包卷進熱騰騰的奶酪湯底，特別香。此外，水果、蔬菜、火腿都可以放在芝士鍋底吃，風味各異。
4、廣式邊爐清爽滋補
廣東火鍋，又稱打邊爐，是壹種具有濃郁地方特色的營養火鍋。廣東人擅長化妝，在飯菜上特別註重營養和滋補。它的湯底極其鮮，營養豐富，而且大多清淡。貌似湯料不是很搶眼，但是越煮越入味。
5.粥底火鍋清淡，護胃
曾經風靡成都的粥底火鍋雖然沒有像往年壹樣遍地開花，但這種吃法給食客留下了深刻的印象，很多人喜歡這種清淡的火鍋。以米粥為鍋底，烹制各種火鍋菜肴，既能滿足四川人吃火鍋的氛圍，又能以清淡營養的菜肴滋養人的胃，是壹種好處多多的吃法。