吃生菜的時候，把生菜的根剪掉，水培後，最多兩個星期就能長出壹盤青菜。
操作難度:★ ☆ ☆ ☆ ☆。
操作方法:(1)切掉生菜的底根，多留幾根；
(2)把根放在小容器裏，最好是透明的小罐子，或者切好的礦泉水瓶、罐頭瓶、蜂蜜瓶、豆腐腦、辣椒醬瓶~如果容器太大或太深，可以放壹些小石頭，方便固定。
(3)容器內的水量能保證根在水中(讓種植所需的自來水提前靜置壹天)。水只是不過蔬菜的根部，但是水太多容易把蔬菜的根部和葉子浸濕。同時需要註意的是，妳要勤快，兩三天換壹次水，否則根部會腐爛...建議早收快吃，泡久了根部會腐爛。
2.韭黃
小蔥的水培和生菜類似。不同的是，生菜是壹種喜陰避寒的蔬菜，避免陽光直射。洋蔥應該放在陽光充足的地方。
操作難度:★ ☆ ☆ ☆ ☆。
操作方法:(1)取6厘米左右的蔥莖，最好上面帶壹些根；
(2)找壹個透明的瓶子，比如幹凈的塑料瓶。洗完後，用剪刀從中間剪壹刀，只留下壹半的底部。或者把礦泉水瓶剪成兩截，下半部裝滿水，上半部去掉蓋子把洋蔥倒扣起來，再放到下半部，這樣根部就不容易爛了；
(3)在塑料瓶中加入壹些水，大約是瓶身的3/4，然後將洋蔥放入塑料瓶中。如果洋蔥根太長，也可以適當切壹下。放在陽光充足的地方，每天換水壹次，壹周就能看到變化。
芹菜、洋蔥等。和水培生菜差不多，芹菜長得沒那麽快。洋蔥容易發芽生根，洋蔥葉可食用2個月。
3.大蒜幼苗
如果發現家裏有大蒜發芽，不要扔掉，趕緊用它來發芽大蒜。
操作難度:★ ☆ ☆ ☆ ☆。
操作方法:大蒜發芽後可以在水中培養，蒜瓣(最好去皮)放在水少的容器中。
放在盤子裏，放在陽光充足的地方，每天換水。壹般水培後當天即可生根，2~4天後可見綠色，十多天後可食用綠色蒜苗，可收獲多種作物。