運城大盤雞
大盤雞是中國的壹道名菜，但很多人認為它來自新疆。的確，運城大盤雞確實來自新疆，但運城大盤雞和新疆大盤雞還是有區別的。說白了，運城大盤雞是由新疆大盤雞傳過來的，經過當地口味的改良，形成了運城大盤雞。
運城大盤雞和新疆的很像，雞肉，土豆，面條。其中炸雞很有特色，這些食材更是妙不可言。土豆又甜又軟，雞肉嫩又好吃，烤出來的面很好吃，湯汁十足。
涼面
事實上，涼皮不僅是Xi的經典食品，在陜西、陜西和其他廣大的中原地區也可以看到涼皮的痕跡。以至於涼皮的傳播面如此之廣，很多地方都可以吃到涼皮。不過涼皮的味道會根據各地口味演變。有芝麻醬、辣椒油等口味。妳最喜歡哪壹個？
山西的涼皮自然有它的獨特之處，就是味道酸，醋多。因為山西人愛吃醋，而且山西吃醋的傳統很悠久，醋的釀造工藝發達，最重要的是山西的醋很好喝。在山西特有的香醋中加入芝麻汁和蒜末，涼面清爽奇妙的口感和味道會讓食客驚嘆不已。
羊戶部
羊肉和胡蘿蔔不燉羊肉，因為運城的菜遠比它好吃。所謂的胡蘿蔔並不是蔬菜胡蘿蔔，而是山西運城的壹種食品名稱。在山西運城，戶部是壹種死面餅。那個羊戶部是羊肉燉餅。面包蛋糕的吸湯效果很好，可以吸收羊肉湯的鮮香，非常好吃。
為了做出好吃的羊肉胡蘿蔔，做羊肉湯是很重要的。用新鮮羊肉熬湯，先用大火煮，再用小火慢慢煮。湯乳白色，味道鮮美，羊肉味十足。將烤好的蛋糕切絲，用羊肉湯燉壹會兒，讓蛋糕吸收湯汁。胡蔔軟嫩，好吃，吃完湯會溢出來，味道也很奇妙。
柿餅
過年的時候，家家戶戶都會買壹些零食，比如堅果、葡萄幹、柿餅。在這些小吃中，邊肖最喜歡的是柿子。柿子是中國的傳統食品，由新鮮的柿子經過各種復雜的工藝加工而成。柿子香甜可口，軟滑，吃起來很爽口。
柿子的營養成分非常高。柿子相當於柿子脫水，含糖量和維生素是柿子的幾倍，所以營養豐富，功效明確。很多人不知道柿子外面的霜是什麽。其實是果糖和葡萄糖的濃縮物，不是臟東西，大家可以放心吃。