現代人長期喝* * *吃高鹽高油高糖的食物，所以慢性病和心血管疾病的人群居高不下。根據保健福祉部的統計，17年的前三位死因分別是惡性腫瘤、心臟病和肺炎。心血管疾病往往讓人措手不及，死亡率很高。
美國心臟協會建議攝入深海魚和不飽和脂肪酸來維持心血管健康。
臺灣省預防保健協會理事長藥師趙順榮表示，如果人體長期攝入和制造過多的膽固醇，多余的膽固醇會被LDL(低密度脂蛋白)運送到動脈，堆積在血管壁上，使直徑變窄，所以過多LDL的堆積會導致心血管疾病，造成動脈硬化、心肌梗塞、中風和外周動脈疾病。因此，低密度脂蛋白中的膽固醇會被稱為“壞膽固醇”。
美國心臟協會建議減少加工食品的鹽攝入量，禁止吸煙，增加體育活動。最好每周吃兩次富含脂肪的深海魚(如三文魚、沙丁魚和鯖魚)，或者補充不飽和脂肪酸(如好的魚油)，這將有助於降低動脈硬化的風險，保持理想的心血管健康，減少患慢性病的機會。
每天壹瓣大蒜可以降低膽固醇。
此外，藥師趙順榮表示，根據美國補充與替代醫學中心的臨床研究，大蒜和洋蔥類食物具有降低膽固醇和抗凝的保護作用，而只吃大蒜精華作用不大。根據臺大食品科學研究所的研究，每天壹瓣大蒜可以降低膽固醇。北京醫科大學健康與營養研究所的團隊研究也發現，大蒜具有保肝降膽固醇的作用，平均降低總膽固醇30%，甘油三酯40%。
適量攝入大蒜蒜素和大蒜拉齊奧有抗菌作用。
藥師趙順榮解釋，大蒜營養價值高，其成分具有多種保健功能。其有效成分包括水溶性和脂溶性硫化物、黃酮類化合物、大蒜素和硒。根據美國國家癌癥研究所(NCI)在2007年發表的研究，大蒜被認為是壹種具有潛在抗癌特性的食物。主要是大蒜含有豐富的硒元素預防大腸癌，能促進腸道蠕動，抑制癌細胞增殖，增加抵抗力。此外，大蒜中含有大蒜素、大蒜拉齊奧素等物質，具有殺菌作用，能抑制* * *內白色念珠菌的過度生長繁殖，有助於預防女性真菌性炎癥。
這些人不宜生吃大蒜:有眼疾、腹瀉、重病的人。
但如果有眼疾、腹瀉或大病，就要謹慎食用大蒜或不生吃。對於病情較重或正在服藥的患者，可能會有明顯的副作用，或引起藥物相互作用，影響療效。比如大蒜可能會加速避孕藥的分解，從而降低避孕效果。
說到保護心臟的好食物，臨床證明，適量補充魚油是個不錯的選擇。魚油中含有Omega3-3、EPA(二十碳五烯酸不飽和脂肪酸)和DHA(二十二碳六烯酸不飽和脂肪酸)，這些都是必需脂肪酸，有助於改善血管壁的彈性，防止自由基的入侵。主要食物來源包括鯖魚、金槍魚、鮭魚、沙丁魚和秋刀魚。在選擇魚油時，考慮到目前海洋汙染嚴重，魚類質量堪憂，如果想補充Omega-3脂肪酸，不僅可以選擇從魚類中提取的魚油，還可以補充藻類。
藥劑師趙提醒說，大蒜和魚油可能會延長凝血時間。因此，孕媽咪應在分娩前壹個月停用，或服用抗凝劑(如阿司匹林)，凝血功能不全者，手術前後，或拔牙前，食用此類產品前應咨詢藥師和醫生。
趙的健康小貼士:
預防勝於治療，平時要做好預防策略，減少心血管疾病和中風的發生和並發癥。要建立健康的心血管系統，只要保持正常作息，不熬夜，禁煙，實行均衡飲食，少油炸，少燒烤食物，高纖維，低脂肪，多吃水果蔬菜，多喝水，“勤洗手”，平日也要養成“適度規律運動”，能為身體打好基礎，同時也借機調整不良生活習慣，在體內自然形成網絡抗氧化劑，增強助力。
根據研究，每天壹瓣大蒜可以降低膽固醇。大蒜含有大蒜素、大蒜素等物質，具有殺菌作用。