1，三色湯
材料:黃豆芽2根，姜絲20g，紅辣椒1個，植物油，白醋，濕澱粉，雞湯，鹽，香油，味精。
做法:油鍋燒熱，黃豆芽翻炒幾下，加入白醋翻炒至八成熟，出鍋待用；鍋內加入雞湯和姜絲，紅椒燒開，再次燒開，加入豆芽，鹽，濕澱粉勾芡，倒香油出鍋。
功效:祛風除濕，活血通絡。比較適合肌肉攣縮，腰膝疼痛的人。
2、綿茵陳、白花蛇舌草和魷魚
材料:茵陳20克，白花蛇舌草20克，鯽魚1條(約400-500克)，瘦豬肉100克，蜜棗2個，生姜3片。
做法:蜜棗浸泡、洗凈、去核；鯽魚宰殺，炒至微黃。將姜放入瓦鍋內，加水2500毫升(10碗)，大火煮2小時，加鹽、油。
功效:清肝燥濕。茵陳具有清熱利濕、退黃、降血脂、降血壓的功效，白花蛇舌草具有清熱化瘀、消癰解毒的功效，鯽魚具有調和胃腸道、通陰利濕、溫中下氣的功效。與開胃健脾的蜜棗配伍，使其不寒不涼，還能祛濕健脾。
3、豬橫盆夏枯草
材料:橫瀝500克，夏枯草20克，茵陳20克，生姜4片。
做法:將豬橫飛去腥備用。將夏枯草、茵陳、生姜和豬肉放入砂鍋中，加入2500毫升水。先燜2小時再燜調味。
功效:清熱利濕，清肝熱。豬性平澀，補脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散結消腫的功效；綿茵陳有清濕熱退黃疸的功效。
4、芡實蓮子薏米排骨湯
材料:排骨500g，芡實30g，蓮子20g，薏米30g，陳皮5g，生姜1片。
做法:先將芡實、蓮子、薏米用清水浸泡洗凈，然後將排骨剁成小塊，燒開後焯水，將所有排骨、芡實、蓮子、薏米、陳皮、生姜倒入砂鍋中，用武火煮沸，再小火燉兩小時，最後加鹽。
功效:芡實、蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁能健脾祛濕，陳皮能醒脾行氣開胃。
5.雞骨草豬骨湯
材料:雞骨草50克，豬脊骨200克，生姜3片。
做法:將豬脊骨洗凈切塊，洗凈切塊，將上述材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火煮40分鐘。
功效:功效:清熱燥濕退黃，適用於濕熱黃疸人群。
谷雨的飲食健康原則
谷雨的飲食原則壹:脾胃要健，要補。
春天，肝旺脾弱。谷雨前後15天和清明後3天，脾臟處於旺盛期。肝氣充盈，心漸旺盛。脾的旺盛會使胃旺盛，使消化功能處於旺盛的狀態，有利於營養物質的吸收。所以，這是壹個補身體的好時機。此時適宜的飲食有:人參蒸鱔魚、黃鱔等。，具有祛風除濕、舒筋活絡、溫養氣血的功效；草菇豆腐湯、盛迪鴨蛋湯具有滋陰養胃、降血壓血脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。而且要適當吃壹些具有補血益氣功效的食物，既能提高身體素質，又能為壹個平和的夏天打下基礎。
谷雨的飲食原則二:養肝氣去“春火”
谷雨過後，意味著春天快結束了。按照中醫“春季養肝”的觀點，要抓住時機調理肝血。這個時候食療的要點集中在養肝清肝，養視力。在眾多蔬菜中，菠菜最適合養肝。
中醫認為菠菜味甘，性涼，入腸胃。具有養血止血、益五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清腸胃熱毒的功效，在肝氣郁結並發胃病的輔助治療中常有效。對春季肝陰虛引起的高血壓、頭痛、頭暈、貧血有很好的治療作用。
谷雨的飲食原則三:食療去濕。
谷雨過後，空氣中的濕度逐漸增大，會讓人體由內而外的不舒服。從中醫養生的角度來說，在這樣潮濕的環境下，濕氣很容易侵入人體，導致食欲不振，身體沈重，頭重腳輕，關節肌肉酸痛。如果妳已經有各種關節疾病，比如風濕性關節炎，在這個節氣裏也很容易誘發。所以谷雨要註意祛濕，飲食上要配合。祛濕效果好的食物有:白扁豆、紅豆、薏米、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽。
谷雨飲食原則四:飲食要“五低”
春末飲食要註意五個方面:低鹽、低脂、低糖、低膽固醇、低刺激。低鹽是指少吃鈉鹽，因為鈉鹽過多會誘發高血壓，所以每日食鹽不宜超過6克；低脂就是少吃油，每天攝入的油總量不超過膳食總量的30%；低糖意味著少吃遊離糖，過量的糖也會影響人體健康；低膽固醇就是少吃膽固醇高的動物性食物，因為膽固醇高會導致動脈硬化、心腦血管疾病，壹天吃肉類食物不能超過300克；低刺激就是少吃辣。