健康食品(1)紅棗
中國古代名醫孫思邈說:春天宜存酸增甜，以養脾氣。？意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
(2)蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
(3)春蕾
春天吃春蕾。孔子說？時不時的，沒飯吃？除非在這個季節，否則不要吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說？美食谷？就是吃時令食品。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
(4)韭菜
春天氣候乍寒乍暖，需要保養陽氣，韭菜是最適合人體陽氣的。韭菜含有精油、蛋白質、脂肪和維生素，有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜是韭菜中的極品，味道特別鮮美。它的根潔白如玉，葉子綠如翡翠，香氣馥郁。春菜的吃法多種多樣，可以配肉、蛋、蝦、墨魚等，也可以做蒸餃的餡。炒綠豆芽或者豆腐幹的時候加點春天的韭菜，特別香，特別好吃。
(5)春竹筍
被稱為？素食第壹品？作為壹種美味的食物，我們的竹筍自古以來就受到人們的喜愛。學者和美食家都對它驚嘆不已，有嗎？嘗鮮如雨後春筍？說道。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。本地名菜如春筍都占了壹席之地，比如上海的？枸杞春筍？，南京？筍幹白雞？，浙江？南肉春筍？。不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，泡在Vermarinli裏就算了。
(6)櫻桃
已知？春果第壹枝？目前在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃，陰虛火旺者忌吃或少吃。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
7.菠菜
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但是春天吃更好，而不是趙本山和宋丹丹說的？秋季菠菜？。？春波？根紅綠綠，鮮嫩，最鮮美。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要用開水焯壹下再炒。
(8)蔥、姜和蒜
它不僅是壹種很好的調味品，而且具有重要的藥用價值，可以刺激食欲，幫助春陽，還具有殺菌防病的功效。春天是壹年中蔥蒜最豐富、最嫩、最香、最美味的時候。此時食用可以預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天喜歡吃的蔥油蛋或蔥油蘸醬，是最有營養、符合節氣的吃法。
健康食譜1，豬肺橄欖湯
材料:豬肺250克，橄欖10個，無花果20克，石斛10克。
做法:豬肺洗凈，切片，其他材料洗凈，加適量水燉1小時。
功效:根據中醫以臟養臟的原理，認為豬肺具有潤肺、補肺虛、止咳的功效；橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效；石斛有生津益胃、清熱養陰的作用；無花果有潤肺止咳、清熱潤腸的作用。此湯甘香，具有滋陰潤肺、化痰止咳的作用，適用於肺虛咳嗽患者。
2.枸杞稀肉湯
做法:鮮枸杞葉30克，瘦肉150克，油適量，精鹽適量，味精適量。新鮮枸杞葉洗凈，瘦肉洗凈切片。燒熱炒鍋，放油，放入瘦肉片，翻炒片刻，加入適量清水，放入新鮮枸杞葉，大火煮開，用精鹽和味精調味。
功效:具有健脾、養肝、補腎的功效。
3.鮑魚桂圓麥冬湯
材料:鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法:鮑魚先洗凈，加入桂圓肉、麥冬、甘蔗切片，加入瘦肉湯、適量鹽，燉1小時。
功效:鮑魚能滋陰補腎，平肝潛陽，安神定誌；麥冬養陰潤肺；龍眼肉養心脾，養血安神；甘蔗有生津、潤浴、清熱、利尿的作用。此湯適用於五臟虛損、勞咳、心煩失眠、頭暈目眩者。
4、燕窩燉冰糖
材料:燕窩10g，冰糖10g。
做法:先將燕窩用溫水浸泡。燕窩變軟後，可以用鑷子將細燕等雜質清理幹凈。將泡好的燕窩瀝幹，加入適量清水，倒入燉鍋，加入冰糖，小火燉1小時。
功效:燕窩有滋陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖有滋陰生津、潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能滋陰潤燥，還能養顏潤膚。如果不愛吃甜食，市民也可以用瘦肉湯、雞湯燉燕窩，效果壹樣。
5、韭菜粥
做法:鮮韭菜60克，粳米100克。將新鮮韭菜洗凈，切成細片(或將韭菜籽磨成細粉)。首先，用粳米煮粥。粥煮開後，加入韭菜或韭菜籽粉和精鹽煮成粥。
功效:本方具有補腎壯陽、止遺精、健脾暖胃的功效。適用於虛寒久瀉、陽痿早泄、遺精白濁。韭菜要用鮮煮粥，現煮現吃，不要隔天吃粥。陰虛內熱、生瘡、眼疾者不宜食用。不適合在炎熱的夏天食用。
時令食品1，竹筍
被稱為？素食第壹品？作為壹種美味的食物，我們的竹筍自古以來就受到人們的喜愛。學者和美食家都對它驚嘆不已，有嗎？嘗鮮如雨後春筍？說道。春竹筍粗，味美爽口，營養豐富，可素食。不同的做法有不同的風味，炒、燉、煮、煨都是美食。本地名菜如春筍都占了壹席之地，比如上海的？枸杞春筍？，南京？筍幹白雞？，浙江？南肉春筍？。不過在北方很難吃到新鮮的竹筍，泡在Vermarinli裏就算了。
2.蜂蜜
中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。春季氣候多變，天氣忽冷忽熱，人容易感冒。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有清肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
3.菠菜
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但是春天吃更好，而不是趙本山和宋丹丹說的？秋季菠菜？。？春波？根紅綠，鮮嫩，最鮮美。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要用開水焯壹下再炒。
4.櫻桃
已知？春果第壹枝？目前在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃，陰虛火旺者忌吃或少吃。如果不能吃櫻桃，草莓也是不錯的選擇。
5、紅棗等健脾甜食
中國古代名醫孫思邈說:春天宜存酸增甜，以養脾氣。？意思是春天少吃酸多吃甜。中醫認為，春季肝氣旺盛時，多吃酸味食物會使肝氣過盛，損傷脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的戶外活動比冬天多，體能消耗更大，所需熱量增加。但此時脾胃虛弱，胃腸道消化能力差，不適合吃油膩的肉類。所以熱量可以適當由甜食來供給。紅棗就是這樣壹種春季補脾的好方法。
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