人們願意在三伏天吃面食。專家表示，由於每到下雨天，人們的胃口都不好，在中國人的傳統習俗中，面食是刺激食欲、緩解饑餓感的食物。說到三伏天的飲食，北方有句話，叫“餃子頭上蓋兩伏，三伏天煎餅上攤雞蛋”。極熱消耗體力，適當補充營養是科學的。
三伏天吃面條的習俗始於三國時期。據魏《春秋》記載，“唐兵，以巾擦汗，望皎然”，這裏的“唐兵”就是熱湯面。大熱天吃熱湯面似乎很難接受，但古人認為此時吃熱湯面可以排毒排穢。
福田麥收剛結束，就用小麥磨成的面粉做熱湯面，營養豐富，味道鮮美。飯後出汗，通過出汗達到驅邪排毒的效果。三伏天吃面條不僅營養更均衡，還能消除壹些三伏天容易出現的疾病，有利於幫助我們順利度過艱難的暑假。
三伏天氣溫高，大量出汗會損失大量B族維生素和鉀、鈉等礦物質。與大米相比，面粉中的蛋白質更高，B族維生素和各種礦物質比精米高壹倍左右，所以吃面更有利於補充營養。另外，面食容易消化吸收，也是夏天吃面的壹個原因。
熱湯面有三個好處:壹是可以邊吃面邊喝湯，這樣溶解在湯面裏的營養物質就不會浪費。第二是面湯溫度更高。三伏天吃溫熱的食物，會擴張腸胃血管，加速血液循環。人體的熱量正是通過血液散發的。血液循環的加快，也加快了內臟的散熱，讓人感到倍加涼爽。第三，熱湯面比較軟，容易消化。三伏天，人的胃產生的胃液少，消化功能下降。容易消化的熱湯面正好迎合了此時人體的消化功能，對脾胃的保養很有意義。
因為面條的制作過程中加入了大量的水，熱量比純面粉低很多，為344kcal/100g，而面條只有280 kcal/100 g，而且我們買回面條煮熟後，水分會增加，平均熱量會進壹步降低。可以說面條是壹種熱量很低的食物。吃完後會有很強的飽腹感，不會有多余的熱量。
我想提醒妳，如果以面條為主食，不要只吃面，要壹起喝湯。因為面粉中的壹些維生素可以溶於水，所以吃面條喝湯是最營養舒適的方式。
三伏天吃什麽面好？
1，小麥粉滋養心臟，解除煩惱
現代研究發現，小麥粉中含有澱粉、蛋白質、粗纖維、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、維生素B、亞油酸、棕櫚酸等。，對煩躁不安、失眠多夢、小便不利、口幹舌燥、口瘡等癥有很好的療效。小麥粉可以制成各種面食，如餃子、煎餅、面條和饅頭。
2、蕎麥面條預防中暑
現代營養學研究發現，蕎麥粉含有豐富的營養成分，包括鈣、磷、銅、硒、硼、鈷、維生素B、維生素C、維生素E、蘆丁、亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸等。對高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、大腸癌、便秘等有壹定的治療作用。夏天出汗多，血液更粘，所以高血脂患者可以多吃蕎麥面條，降低血液粘稠度，避免中暑。蕎麥面可以做成面條、涼粉等。
3、玉米粉消除水腫
玉米粉含有鈣、鐵、硒、亞油酸、維生素E、谷胱甘肽、膳食纖維、谷甾醇、卵磷脂等多種營養成分。可用於高血壓、冠心病、癌癥(尤其是大腸癌)、便秘等疾病的輔助治療。夏天，很多老年人容易腿腳浮腫。這時候可以吃玉米面健脾益肺，用水道消除水腫。可以用玉米粉做成蒸玉米饅頭、蒸糕、玉米餅或玉米糊。
4、糯米面健脾開胃
現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B、煙酸等多種營養成分。可用於輔助治療厭食、氣虛汗出、嘔吐、腹瀉、尿頻等疾病。如果三伏天胃口不好，可以用糯米粉做成糯米糕、糯米蒸餃、糯米糕進行食療。
這裏需要提醒的是，朋友們不要為了清涼和刺激而吃涼的或過熱的面條。太熱面對食道會造成損傷，太冷不利於消化吸收，很多時候，吃壹碗溫熱的面條是最合適的。