5.將泡好的薏米和燙過的排骨放入電壓力鍋,然後將幾片生姜倒入事先煮好的熱水中,蓋上蓋子,進行骨燉或煲湯。6.煮30分鐘左右後,將電壓力鍋裏的姜片撈起,棄去。將已經煮好的薏米和豬骨段倒入裝有醬料的熱鍋中,加入冬瓜片。7.火鍋裏的食材用爆火燒開後,撒上適量的食用鹽進行調味。起鍋前倒入切碎的枸杞和香蔥,撒上少量味精和白胡椒粉拌勻。
烹飪小技巧1。如果喜歡吃更美味的食物,營養更全面,還可以在排骨冬瓜湯中加入各種健康的食用菌或爆米花等食材。2、經常做飯的人壹定知道:冷水煮肉,開水加湯。也就是說,各種肉類食材燒水或燉肉湯、骨頭湯時,要在鍋內加入冷水,將食物和水壹起煮,這樣才能使成品鮮美可口;但如果在用鐵鍋烹飪或燉煮的過程中往鍋裏加湯,就需要加入相當於鍋的環境溫度的開水,這樣汁液才能更好地融進菜裏,豐富多彩的菜肴的味道。3.龍骨湯的食材可以根據個人愛好來準備。排骨豐富多彩,口感滑嫩;雖然大骨棍裏肉少,但是大骨棍裏有很多脊髓等微量元素。擔心吃太多肉會胖的女性朋友可以選擇用大骨棍代替排骨。