這些食物富含蛋氨酸，而蛋氨酸恰恰具有增強人體抗寒能力的作用。原則二:適當增加飲食中水果和蔬菜的比例，以獲得足夠的維生素(維生素食物)和無機鹽。春天也是氣候由冷轉暖的季節，氣溫變化很大。細菌、病毒等微生物開始復發，其活力加強，容易侵入人體而引發疾病，如口角炎、舌炎、夜盲癥和壹些皮膚病，多是由於少吃新鮮水果蔬菜導致的營養缺乏。因此，飲食中應適當增加水果和蔬菜的比例，以吸收足夠的維生素和無機鹽。
大白菜、油性蔬菜、甜椒、西紅柿等新鮮蔬菜和橘子、檸檬等水果(水果類食物)富含維生素C，具有抗病毒作用。胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜(植物性食物)含有豐富的維生素A，能保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官的上皮細胞，能增強對各種致病因素的抵抗力；還應食用富含維生素E的食物，以提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。這類食物有芝麻、藍菜、菜花等。
此外，從科學飲食的角度，春季還應強調蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素攝入的相對比例，以增強抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。原則三:飲食宜清淡，忌油膩、生冷、刺激性食物。春天要把冬天濃濃的奶油味道改成清溫淡爽。在動物性食物中，要少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物吃後容易有飽腹感，人體也會疲勞。
飲食宜溫，忌寒。胃寒的人可以常吃生姜驅寒暖胃。原則四:春季飲食要存酸增甜，滋養脾氣。唐代名醫孫思邈說:“春季宜存酸增甜，以養脾氣。”意思是春天來了，人要少吃酸的，多吃甜的，有健脾和胃的好處。春天是肝氣旺盛的季節。根據中醫五行學說，肝屬木，脾屬土，土互不相容，即肝旺會傷脾，影響其消化(消食)功能。
而中醫認為五味入五臟，酸入肝，甘至脾。所以，多吃酸味食物，會增強肝臟的功能，使本來就亢奮的肝氣更加旺盛，傷害脾胃。鑒於此，春季飲食宜調養，宜選擇甘溫之品，忌酸味，主要是為了補益脾氣，所以可以多吃大棗、山藥、鍋巴等。
原則五:根據個人的身體狀況和病情，對癥食補。祖國醫學提出“春季養生宜食補。”但根據春季人體陽氣逐漸增長的特點，壹定要選擇平而清的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適合春季進補:中老年人(老年食品)早衰；患有各種慢性病，身材苗條的人；腰酸、頭暈、面色萎黃、精神萎靡者；春季氣候變化大，感冒後容易反復感冒；以前有春季哮喘發作史，現在沒有作者；夏天，夏天還有低燒的人。
凡屬於上述情況的人，都可以利用春暖花開的季節，根據個人體質和病情，選擇合適的食補方法進行防病治病。具體如下:①如果老人有陰虛內熱，可以先用清化法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、蝸牛等。這類食物性寒，食後有清熱去火的作用，有助於改善不良體質。②虛寒體質的人可以多吃些溫熱的食物，如核桃、枸杞等；(3)濕氣重者，宜吃潮濕食物，如幹荷葉、蓮子等。
對於小孩和老人，平時可以煮壹些橘皮、蘿蔔、梨或菱角當茶喝，可以理氣化痰，清熱潤肺，保護呼吸道。⑤壹般生病或病愈的老人進補，應以清涼、清淡、可口、易消化為主，可選擇大米粥、薏米粥、紅豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。避免吃太甜、油炸、生冷、不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。
邊肖推薦壹個精彩話題等妳來看:春節，別累著妳的“虎牙”原則六:千金難買春，消脂排毒的時候到了。整個冬天，大部分人都處於休眠狀態:隱居，運動(運動食物)減少，偏愛豐富美味的食物。經過壹個冬天，他們體內積累了大量的脂肪和毒素。
有句老話:“千金難買春瀝”，意思是“春天消脂排毒，正當時”。這裏值得註意的是，不要盲目相信民間的解毒藥物。其實簡單的蘋果和鮮奶排毒效果非常好。試試早上喝壹杯鮮奶，吃壹個蘋果。
溫和有益，還具有解毒的功效。其他水果，如草莓、櫻桃、葡萄(葡萄食品)也有很好的排毒效果。還有海帶綠豆湯，因為海帶中的膠質成分可以促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可以清熱解毒。所以喝這種湯，毒素自然會隨著排便排出。湯是好喝的，也不需要排那麽多水。試試看！