很多人會把紅洋蔥和它的洋蔥混淆，但它們有本質的區別。洋蔥比常見的洋蔥小很多，香氣更濃郁，甜味和辣味都很重。作為調料和香料，是壹個不錯的選擇，而且能成功去除雞胸肉中的腥味，增強香味。洋蔥蒸雞煮熟後味道鮮美，能起到益氣養血、益氣活血化瘀的作用。孩子經常吃這道菜，可以促進消化，增加食欲，在這個秋天也不會輕易上火。下面就和大家分享壹下最詳細的制作步驟。
紅蔥蒸雞1，取出雞胸肉，洗去上面的殘渣，然後切塊。2.生姜洗凈去皮，切成絲備用。3.黑胡椒雞塊放入碗中後，加入發酵好的酒、姜片及其醬油，拌勻腌制壹段時間，壹般控制在40分鐘左右。4.將大棗清洗幹凈，去掉裏面的核，然後切成片。5.將紅洋蔥和大蒜洗凈去皮，然後切成小塊。6.將油倒入鍋中燒熱，然後放入紅蔥蒜翻炒出香味。7.爆炸後的紅蔥蒜聞起來香味十足。這時候把它們和鍋裏的油壹起倒入盤中，然後加入鮮棗拌勻。8.將盤子放入電烤箱，選擇純蒸。環境溫度120度，周期為20min。
9.烤好後可以盡情享用，吃到好吃的，尤其是家裏的孩子。烹飪小貼士:1。想讓雞胸肉口感更好，就要控制腌制時間長壹點，腌制的時候壹定要放在冰箱裏。2、雞胸肉壹般選擇三黃雞，這是我多年積累的經驗。三黃雞的清蒸味道更鮮美，口感特別好。3、紅蔥要取壹部分炒好的蔥放入黑椒雞中，然後攪拌，這樣紅蔥蒸雞蔥的香氣會更加飽滿，非常濃郁。4.喜歡吃辣的可以多放點辣椒，但是我家不是很能接受辣，所以沒放。5.放大棗進去更滋補更健康。也可以選擇枸杞等食材。不放也沒關系。