好處:維生素C可以保護體內的各種酶。同時還能調節巨噬細胞、淋巴細胞和單核細胞的功能，對維護免疫系統有壹定的作用。
維生素c還能參與骨小梁的形成，有利於骨骼健康；參與血管重塑，維持血管細胞的完整性；預防阿爾茨海默病；作為紫外線照射引起的皮膚癌的治療藥物；改善壓力、疲勞和情緒，提高青少年的學習成績。
補充維生素c的正確方法:
維生素C是壹種水溶性維生素，也就是說它在我們體內的儲存量非常有限，需要不定期的補充。普通人最熟悉的方法就是多吃新鮮的水果和蔬菜。年輕人更願意選擇維生素C泡騰片的營養補充方式。
無論哪種方式，都是口服，所以需要遵循壹定的飲食指南。2013年中國居民膳食營養素參考攝入量最高允許上限為每天補充2000毫克。
為了避免維生素C的流失，我們還需要註意壹些生活中的小細節。比如不要切菜泡水吃，會增加維生素c的流失，還有就是用的時候要切菜，快炒，千萬不要小火慢煮。
擴展數據
以下七種情況慎用維生素C。
1，半胱氨酸尿。
2、痛風。
3、尿草酸鹽過多，草酸鹽沈積，尿酸鹽腎結石。
4、糖尿病(因為維生素C可能會幹擾血糖量化)。
5、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥(因為可引起溶血性貧血)。
6、血色沈著病。
7、鐵幼細胞性貧血或地中海貧血(因為它能增加鐵的吸收)和鐮狀細胞性貧血(因為它能引起溶血危象)。
需要註意的是，由於植物組織中含有抗壞血酸酶，存放時間長的蔬菜中維生素C的含量會降低；另外，加熱、酸堿都會破壞維生素C，所以最好吃生吃或涼性蔬菜來補充維生素C。
人民網-關於維生素C妳有什麽不知道的？
人民網-7種情況慎用維生素C