原料:鮮海螺肉250g(幹品100g)，蜜瓜250g(白皮綠皮的生肉)，老母雞1只，生姜3片。
調料:鹽
蜜瓜海螺燉老雞在港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫的心水養生湯。煮出來的湯呈乳白色，濃稠潔白，是秋冬滋補的好湯。最適合女士飲用，有美容保濕的功效。
海螺鮮嫩，可鮮食、煮熟或曬幹。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，它性寒、味甘、味鹹，能滋補肝腎。瓜類富含維生素A，老母雞可以補髓養陰。湯的搭配可以滋潤五臟，養顏。
烹飪方法:海螺洗凈，或用生粉洗凈；將幹燥的產品浸泡在溫水中並清洗；將老母雞洗凈，去除內臟和尾部。如果太肥，可以把雞皮去掉，不然湯會更香。將它們與姜壹起放入砂鍋中，加入2500毫升水(約10碗水)，用武火將鍋煮沸2小時，加入適量鹽。
海螺豬骨湯
工藝:烹飪口味:鹹鮮可口
配料:海螺(1000克)
輔料:山藥(30克)、枸杞(20克)、排骨(大排骨)(250克)。
調料:料酒(10g)、姜(10g)、鹽(3g)。
制造工藝
1.將海螺用開水浸泡，去掉頭套和尾肉，取出，洗凈，切塊；
2.枸杞洗凈，去雜，溫水浸泡，軟化；
3.排骨洗凈，錘碎；
4.山藥洗凈去皮，切成丁；
5.生姜去皮切片；
6.將豬骨放入燉鍋中，加入適量水燒開，加入田螺肉、山藥、枸杞子煮2小時，再加入姜片、料酒、精鹽。
黨參北芪海螺幹瘦肉湯
配料:黨參、黃芪、海螺、瘦肉、大棗、姜片。
練習:
1。先將海螺用清水洗凈，然後用開水焯壹下，去掉那些波紋，切塊備用。
2。將黨參、黃芪、大棗洗凈，倒入水和瘦肉備用。
3。燒開適量的水，然後把所有的食材放下煮2個小時左右，再加入適量的鹽。
希望我的回答對妳有幫助。