什麽是果汁醋？大神們，救命

果汁醋是用水果制成的醋。早些年，山裏的農民都知道果醋是最好的。每年葉子落了，花變黃了，農家樂的人總會拿出壹些收獲的梨、蘋果、山楂之類的水果來做醋。方法很簡單。先把它放在罐子裏封好，然後藏在地窖或谷倉裏，在隆冬和臘月的時候拿出來。招待客人，給親戚朋友送禮，特別是哄孩子，很受歡迎。壹杯果醋涼涼的，酸甜可口。別說貪吃的孩子，就連大爺大媽都口水直流。過年前，棒棒糖，壹個山村的姑娘，給男孩子放鞭炮，給小孩子喝果醋，這是山裏人最迷人的野趣。以前因為溫飽不足，果醋很少。人們把果醋視為奢侈品，只有在富饒的土地上才能看到。現在小康社會富裕多了，果汁飲料種類很多，但是果醋還是很少。果醋飲料是壹種時尚的保健產品。經常喝果醋飲料可以美容養顏、減肥消食、調節血壓、殺菌抗癌、解酒護肝軟化血管，正好迎合了現代人的健康理念。果醋飲料是用天然發酵醋和果汁，通過現代生物工程技術復合而成，既保持了水果特有的果香，又酸度適中，口感更易接受。它不僅是壹種飲料，還具有醋的功效。現代營養學證明，飲料果醋與調味品醋完全不同。傳統的醋是以糯米和大米為主要原料釀造而成，是調味品，不能作為飲料。人們熟悉的老陳醋、香醋、白醋，主要作用是調節人體消化功能，刺激食欲，促進鈣、鐵的吸收。還有壹種勾兌醋，營養價值不大。否則，果醋不僅有適當的甜度和酸度，還含有大量的有機酸和豐富的人體必需的維生素，這是醋所不具備的。這些成分經過發酵分解後，變得容易被人體吸收，特別是對老人和小孩。中醫認為，果醋是祛燥熱、補陰虛的優良保健飲品。《黃帝內經》和《本草綱目》中有700多條記載醋可以強身健體。現代醫學和食品專家證明，果醋富含有機酸，能軟化植物纖維，促進糖代謝。能溶解動物性食物中的骨骼，促進鈣、磷的吸收，溶解肌肉中的“疲勞物質”；醋還可以調節血液中的酸堿平衡，幫助消化。對改善兒童厭食癥也有效。華邦果汁是北京人耳熟能詳的品牌。他們最近生產了山楂果醋和蘋果醋。他們利用現代生物工程技術，以無農藥化肥汙染的有機水果為原料，與自然發酵的糯米醋勾兌，無菌加工，生產出新壹代果醋飲料。這種飲料保留了傳統果醋的優點，醋液清澈透徹，氣味香醇，口感柔和飽滿。分離多年，果醋終於回歸民間。現代科學研究證實，果醋具有以下防病養生作用:1。果醋有消除疲勞的作用。醋中豐富的有機酸能促進人體內的糖代謝，使肌肉中的乳酸、丙酮等疲勞物質分解，從而消除疲勞。2、果醋可以減少疾病的發生。醋中含有的豐富的氨基酸、醋酸等營養物質，可以提高肝臟的解毒和代謝功能。3、果醋具有抗衰老作用醋可以用來制備和減少人體衰老過程中氧化物的形成。4.果醋有軟化血管、降血脂、降膽固醇的作用。5.果醋有防治肥胖的作用。醋能把人體內多余的脂肪轉移到身體消耗，促進糖和蛋白質的代謝，具有減肥的先天功能。6.果醋有美容護膚的作用。隨著年齡的增長，人體內的脂質過氧化物和脂褐素(又稱衰老色素)會無休止地增加，這是細胞衰老和功能衰退的重要標誌，導致細胞功能的衰竭。當體內過氧化脂質和脂褐素過多時，會與體內的物質結合產生有毒的過氧化物，影響全身各個器官。如果發生在皮膚上，會降低皮膚的代謝能力，代謝廢物(如色素)堆積在皮膚表面形成老年斑，也會削弱皮膚的張力或彈性，出現皺紋，變得松弛；但如果皮脂腺和汗腺分泌油脂的功能下降，皮膚就會失去滋養成分，出現衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物對人體皮膚有溫和的刺激作用，能擴張血管，增加血液循環，使皮膚容光煥發。7.果醋殺菌能力強。醋能殺死腸內的葡萄球菌和大腸桿菌，預防痢疾。此外，果醋還能解酒、保肝防醉、治療便秘、降低尿糖含量。然而，中國農業大學食品學院副教授何表示，果醋的pH值約為3，呈強酸性。長期飲用確實會對胃黏膜產生壹定的腐蝕作用。所以胃不好的人，尤其是已經有胃潰瘍的人，應該少喝或者不喝果醋。腸胃健康的人也要註意適量飲用果醋，每天不超過200ml，最好在飯後飲用，因為空腹飲用果醋對胃黏膜的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。在這裏還需要提醒大家的是，雖然果醋可以促進消化，但是壹般的果醋含糖量都比較高，靠它來瘦身的效果是有限的。如果不好，會因為攝入大量糖分而發胖。如果用於其他保健目的，可以在飲用前以1:1的比例用水稀釋，或者在喝果醋時吃壹些蘇打餅幹，可以減少對胃的刺激。